烧酒的定义
***成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。
烧酒品牌
现在你对烧酒是否有一个认识了呢？烧酒品牌也就是白酒的不同品牌之间的区别。你在生活中所接触到的一些白酒都可以称之为烧酒，这样来说的话，***、***、洋河等等一线产品就都属于烧酒的范畴之内。
（一）酒类术语
1.酒精
? 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分***、乙醇等几种。******性，饮用后会***而亡；乙醇***性，能刺激人的***和血液循环，但过量饮用也会引起***。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，散白酒加盟连锁，是一种无色透明、气味飘逸的***、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。
二者各有特点，既不能相互替代，散白酒加盟，又缺一不可。本文旨在使人们更加重视这两种技术在白酒生产与质量管理过程中的应用，从而保证白酒产品质量安全。
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉***坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美，下面就由铭窖酒业来讲一讲白酒的起源吧。
白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料，又为世界上独一的蒸馏酒，散白酒加盟利润，通称烈性酒，成为***酒类饮料产销大国，对中国政治、经济、文化和***等领域发挥着积极作用。
白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子说：“清醴之美，始于耒稆”。《尚书说命》记载：“若作酒醴，尔为曲糵”。***早的文献记录是“鞠糵”，发霉的粮食称鞠，发芽的粮食称糵，从字形看都有米字。米者，粟实也。由此得知，***早的鞠和糵，都是粟类发霉发芽而成的。《说文解字》说：“糵，芽米也”。“米，粟实也”。以后用麦芽替代了粟芽，糵与曲的生产方式分家以后，用糵生产甜酒（醴）。商、周一千多年到汉朝，糵酒还很盛行。北魏时用榖芽酿酒，所以在《齐民要术》内无糵曲的叙述。1636年宋应星著《天工开物》内说：“古来曲造酒，糵造醴，后世厌醴味薄，逐至失传”。据周朝文献记载，景德散白酒加盟，曲糵可作酒母解释，也可解释为“酒”。例如杜甫《归来》诗里有“恁谁给曲糵，细酌老江乾”；陈騊声有“深深曲糵日方长”的诗句，这里“曲糵”也是指“酒”
