保鲜冷库是目前国内外较为***的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
1．延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，安装冷库，贮藏至***贵价格时上市出售，可获得***i高利润。
2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、***C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。
3．可***果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至***i小。
使用冷库进行保鲜时应注意事项
二、湿度 为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%～95%。并且在存放过程中，冷库安装，根据贮物量及库间温度情况，合肥冷库，注意随时通风换气。三、适当晾晒 香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。四、防止堆压 进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，水果保鲜冷库多少钱，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。
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