食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，食品级无水片状氯化钙和食品级无水粉状氯化钙三类。食品级氯化钙主要用作食品添加ji，二水氯化钙厂家，如螯合剂、固化剂、钙质强化剂、干燥剂、抗结剂、抑微生物剂、腌渍剂及***改进剂。
适用范围：根据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加ji卫生管理办法》的规定，食品添加ji氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
用量：豆制品、稀奶油中***da使用量可按生产需要适量使用，软饮料中***da使用量0.44—3.7g/kg，调制水中***da使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1），甜汁甜酱中***da使用量0.4g/kg，果酱中***da使用量1.0g/kg。
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在中学阶段，无水氯化钙都是做干燥剂用的，但是，无水氯化钙都是中性的干燥剂，也就是不和酸性或碱性物质反应的干燥剂，所以它的作用只是吸水，不吸收杂质。就是说干燥氮气，氯化钙批发，就是除去氮气中的水蒸气，金昌氯化钙，而其它杂质气体，是必须通过其它方法来除掉的。同时还有酸性或碱性的干燥剂，例如就是碱性的干燥剂，例如它在除去氮气水蒸气的同时，还可以出去氮气中的二氧化碳等酸性气体。所以要想除水蒸气的同时，经常用到混合干燥剂，就是用无水氯化钙和的混合物，在除掉水蒸气的同时又除掉酸性杂质气体。
如今，随着科技水平的提高，固体氯化钙的传统生产方式已经被广大厂家放弃，***的生产方式几乎完全取代了传统生产方式，这主要由于传统方式缺点明显。
1、传统设备体积大，搬运安装和操作都很不方便。
2、机器自动化低，无水氯化钙厂，需要的劳动力比较多。
3、生产规模小，生产量少，无法实现大批量生产。
4、产品质量不高，生产出的氯化钙块状不均匀，杂质较多。
5、脱水干燥时间长，生产效率低。
综上所述，使用传统生产方式生产固体氯化钙成本比较高，
目前的氯化钙价格一直不景气，科技产品更新换代迅速，所以氯化钙传统生产方式不能给生产厂家带来好的经济效益，被遗弃是必然的。
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