三色藜麦批发(图)-健康谷物供应商-兵团***师幸福农场藜麦

　 藜（读音lí）麦被联合国粮农***称为“黄金谷物”，是目前已知的植物界全蛋白谷物，可满足人类全部所需营养，世2界各地都在争相引种。齐河县今年启动了国内平原地区藜麦育种与产业化发展项目，健康谷物供应商，700多亩藜麦今天开始陆续收获。

　位于齐河县宣章镇的藜麦优质育种基地，试种的藜麦新品种今天开镰收割，这是藜麦在平原地区规模化试种成功。

藜麦属高原作物，对气候条件要求极为苛刻，目前国际平均亩产仅有180公斤。今年3月，齐河县与中科院上海植物逆境生物学研究中心、山东师范大学签约启动了国内平原地区藜麦育种与产业化发展项目，科研团队从2500多个种质资源中选育出了适宜当地生长的品种。

麦原产于南美洲，是南美洲主要的粮食作物之一，有着几千年的种植历史。我国在上个世纪也引进了藜麦种植，供应玻利维亚藜麦，藜麦引入中国之后因为其营养价值丰富受到了许多人的喜爱。藜麦的蛋白质含量极高，达到了与肉类含量的地步，现在藜麦的市场也越来越大。

藜麦行情

时间 产品 产地 价格

2019年7月11日 三色藜麦 山西忻州 19元

2019年7月11日 白藜麦 玻利维亚 28元

2019年7月11日 灰藜麦 青海格尔木 17元

2019年7月11日 黑藜麦 秘鲁 38元

2019年7月11日 红藜麦 云南 26.5元

2019年7月11日 白藜麦 秘鲁 30元

2019年7月11日 白藜麦 云南 33元

藜麦和其他谷物的吃法类似，烹煮上和大米、麦类的做法一样，***常见的是煮成饭或粥；或搭配沙拉增加饱足感；或在炖煮、烘烤肉类时铺放于底部，这样在吸收肉汁后味道非常可口；也可以把藜麦和蔬菜、鸡肉等煮成汤，***后再加入大蒜碎末、新鲜迷迭香、黑胡椒等调味。

藜麦饭怎么煮才能蓬松可口好吃？

1：2→1杯干藜麦需加2杯水

　　1：3→1杯干藜麦约可煮成3杯熟藜麦

　　材料：藜麦1杯（黑色、白色或红色均可）、水或高汤2杯、盐1/2茶匙、橄榄油适量（可不加）

　1、藜麦放于滤网，再放于水龙头下用流动的水冲洗，一边用手轻搓藜麦2分钟，再沥干。

　　提示：藜麦外壳所含的皂素，会使煮成的藜麦带有股苦味，因此需先用水滤洗，这样即能去皂素，又能保留更多的营养。

2、锅里倒入少许橄榄油，中火烧热后，加入沥干的藜麦，一边加热一边搅拌1分钟，至藜麦表面水份蒸发烘干。

　　提示：炒后的藜麦口感更蓬松，兵团***师幸福农场藜麦，不想炒也可以，加入水后直接煮就行了。

3、往锅里倒入2杯水（或高汤），再加入盐巴，煮沸后转小火，盖上锅盖继续煮15分钟，关火。再把锅移离开火源，不用掀盖，利用锅内的余温继续焖5分钟，即可开盖品尝。

　　提示：

　　1、如果是黑藜麦，因为其外壳比较厚，代理进口玻利维亚红藜麦，需煮20分钟。

　　2、因不同材质的锅导热性不同，藜麦的受热度也不一样；如果锅里还有少许水分，或藜麦口感带有脆度，可盖上锅盖重新用小火加热煮5分钟，再开盖检查，至水分完全被吸收。

　　藜麦的颗粒比大米小很多，很多人会觉得没有口感，但这一点正适合老人和孩子食用！如果吃不惯，可以先把藜麦加入米饭中一起吃，习惯后再搭配糙米、紫米等一起食用。

藜麦有白色的，有红色的，还有黑色的，据说营养价值差不多，白色的口感会稍好一些，但是三色藜麦却卖得更贵，小鱼有颗追寻美好食物的心，于是狠下心来买了这款三色藜麦，满足一下对它的好奇心。

关于藜麦需要泡水的时间，看到有的说法说需要泡6-8小时，其实藜麦需要泡水是因为要洗掉表面带有苦涩 味的皂角苷，但目前在市面上买到的藜麦大多都是经过处理的了，不需要泡那么久，只要用水洗净就可以啦~~