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菜品与服务是餐饮企业的生命力

过去有的经营者认为菜品质量 ，服务质量第二，而实践证明：服务与菜品必须同时保障。只有互相配合好，才能发挥这个店的优势。古语说：“皮之不存，毛将焉附”就是这个道理。餐饮业在七十年代讲的是“口食”，八十年代讲的是“目食”，九十年代讲的是“心食”，而二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。所以客人需要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。同时不断完善服务质量，实行亲情化、个性化服务，牛肉面培训费用，想客人所想、急客人所急，为顾客提供快捷、方便、周到的服务。

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选址的时候需注意：

1.繁华的商业街、地铁步行街、休闲广场等年轻人聚集的区域。

2.人比较集中的购物中心、商场、超市中心区及餐饮区。

3.办公楼集聚地、大型办公写字楼商圈。

4.餐饮同行聚集地、美食街商圈。

5.大型车站、客运中心、市区交通枢纽商圈。

6.大型社区配套商圈。