






花生豆腐料之花生的果实
花生的果实为荚果,果壳的颜色多为黄白色,也有黄褐色、褐色或***的,这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料,花生果仁中提取油脂呈透明、淡***,味芳香,种子含脂肪油40-50%,含氮物质20-30%,制作花生豆腐配方,淀粉8-21%,纤维素2-5%,水分5-8%,灰分2-4%,***等。花生米可以加工成副食品。
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水蛋白花生豆腐之花生***
花生中的***K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出*性***都有良好的止血***。
花生含有***E和一定量的锌,能增强*忆,抗老化,油炸花生豆腐配方,延缓脑功能*退,滋润皮肤。
花生含有的***C有降低胆固醇的作用,真正花生豆腐配方,有助于防治动脉*化、高血*和冠*病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿*类***,同时也是降低血小板聚公证***预防和治*动脉粥样硬化、心脑血管***的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、*肺化痰、滋养调气、利水消*、止血生*、清*止疟的作用。
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水蛋白花生豆腐料之韭菜炒豆腐
原料:韭菜200克,豆腐200克,植物油40克,精盐、鸡精、料洒、酱油、花椒油、葱木、姜末、蒜末各适量。韭菜炒豆腐的做法:1)将韭菜洗净,切成段;将豆腐切成长条,待用。 2)将植物油烧热,放人葱末、姜末、蒜末炒香,再放人豆腐条煸炒,放入精盐、料酒、酱油炒匀,放人韭菜同炒,浙江花生豆腐配方,放人花椒油、鸡精炒匀,出锅装盘即成。韭菜炒豆腐特点:味道香美,营养丰富。
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