油水分离工艺使油局部受热，因而油的氧化程度显著降低。自动控温加热器使上层油温保持在180℃~230℃左右，油水分界面的温度控制在55℃以下，下层油温比较低，因而油的氧化程度大为降低，油的重复使用率大大提高。
炸制食品时产生的食物残渣由于重力作用从高温油层落下，积存于底部的水层中，可定期经排污口排除，无需过滤处理，避免了传统纯油油炸工艺产生的食物残渣对食品造成的许多不良影响。
薯条油炸机
真空油炸工艺特点：
●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的***。
●真空油炸脱油有独特*果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗*hua剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。
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电加热油水分离型花生米油炸机加热方式为电加热，油zha锅尺寸有1米的，1.2米的，1.5米的这几种，这属于常规产品，如果您的产品比较大或者您需要大一些的产品，我们可以根据您的需要加工定制。油水分离型油炸机能够有效的将油炸后的残渣过滤到水中，残渣快速的被排出去，油炸机流水线多少钱，增加油的纯洁度和使用时间，一定程度上降低了油炸成本，也提高了油炸花生米的色泽度。花生米油炸机比传统的油炸机控制油温效果好，油炸花生米的口感好，花生米比较脆，嚼起来香味扑鼻。花生米油炸机可以一机多用，不仅可以油炸花生米，还可以油炸带鱼、麻花、油条、豆泡、鸡腿等，只要是能油炸的产品都可以用油炸机。
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