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蓝莓的营养价值，蓝莓怎么吃

　　蓝莓是一种营养价值非常高的水果，它富含糖、酸、Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，此外还含有丰富的花青素。

　　下面我们看看蓝莓怎么吃，组培蓝莓苗，既美味有有趣。

　　1、 蓝莓***简单的吃法就是向其他水果一样直接洗干净了吃;

　　2、 从超市的货上，我们可以知道，蓝莓可以用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培，蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。美味又有营养。

　　3、 蓝莓还可以制成各种其他制品，如在我国国内蓝莓制品主要有蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果干、蓝莓糖等。

　　4、 蓝莓可以做蓝莓酸奶慕斯，做法如下：准备好蛋黄、吉利丁片、原味酸奶、柠檬汁、动物鲜奶油、蓝莓酱、砂糖等材料。然后，将吉利丁片泡冰水软化后，取出，挤干水分备用;原味酸奶打散备用;再者，在锅中放入砂糖和水，中火煮滚至118度左右，熄火;然后，将蛋黄打发倒入以上液体，用打蛋器中速搅打，放入泡软的吉利丁片，搅打至微温，40度以下，倒入柠檬汁，再加入酸奶拌匀;***后，打发鲜奶油分次倒入2中液体，并加入蓝莓酱，用工具略拌几下，可呈现大理石状，倒入容器中，放入冰箱存藏至凝固即可。

　　5、 除此之外，还可以做蓝莓沙拉、蓝莓盅等，这里就不一一介绍啦。

　　蓝莓也含有丰富的纤维，而且食用方法也很多，既是果露的好原料，也可以和酸奶、主食和点心配着吃。它具有很多功能，如保持皮肤的光滑及弹性、舒缓血管平滑肌等，虽然蓝莓具有那么多的***，但是，也不能多吃，可能会有反效果，总之，吃什么都要适量。

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蓝莓品种介绍

蓝莓的品种分为矮丛、半高丛和高丛。其中高丛又分为南高丛和北高丛，美妈买的蓝莓基地里就有南高丛和兔眼，南高丛它又分又夏普兰、奥尼尓、薄雾。下面介绍一下这两个品种：

1、夏普蓝（Sharpblue）

1976年佛罗里达大学发表的品种，是由Florida61-5×Florida63-12杂交育成，中熟种。树势中开张型。果粒中～大，甜度BX15.0%，酸度pH4.00，有香味。果汁多，适宜制作鲜果汁。果蒂痕小、湿。低温要求时间150～300小时。土壤适应性强，丰产，但不适宜运输。

2、奥尼尔(O"Neal)

1987年美国北卡罗来纳州发表的品种，早熟种。树势开张型。果实大粒，甜度BX13.5%，酸度pH4.53。香味浓，是南部高丛蓝莓品种中香味***的。果肉质硬。果蒂痕小、速干。低温要求时间400～500小时。耐热品种，丰产。

是啦，大家吃到有点酸酸点的，又可口就是夏普蓝啦！是不是有点落差？吃习惯甜的奥尼尓，是有点不习惯的口感，但是，我发现吃了它后我变得很开胃哦！其实它们都是有很高的花青素的，同样的对身体很好！

希望大家同样的喜欢它们！

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苗圃地址：重庆沙坪坝

南高丛蓝莓介绍

奥尼尔’-O’Neal

‘奥尼尔’为1987年美国选育的品种，一直被广泛栽培。早熟品种。树体直立，树冠开展，分支较多，树高1.2~1.8m。果实大，中蓝，果蒂痕干，质地硬，多汁，甜，鲜食风味佳。冷温需要量为500-600小时。抵抗茎干***病。早期丰产，极丰产。该品种适宜机械采收。开花期早且花期长，容易遭受早春霜害。

栽培经验：

1、‘奥尼尔’在江浙一带栽培，果实成熟期在5月20日左右，在重庆、四川、贵州、云南栽培果实成熟期在5月10日左右。由于果实上市早，鲜果市场竞争力很强。

2、‘奥尼尔’建园定后需要给予好的栽培条件。土壤pH需保持在4.5至5.5。早期丰产性好，产量与其它南高丛品种相同。

3、开花早且花期长，易受晚霜危害。建园选址需注意。

4、‘奥尼尔’的风味在南高丛蓝莓品种中***。采收期间果实品质非常稳定。

‘萨米特’-Summit

‘萨米特’为1997年美国选育出的品种。中晚熟品种。植株半开张，生长势中庸，树高1.5~1.8米。果大，浅蓝色，果硬，甜而有香气，风味佳，果蒂痕小。货架期长。萌芽开花较早，丰产，稳产。单株产量3.6~4.5kg。

栽培经验：推荐在冷温在600小时以上地方用作鲜果、加工、自采果园、本地市场。

‘夏普蓝’-Sharpblue

‘夏普蓝’为1976年美国选育出的品种，为佛罗里达中部和南部地区栽培***为广泛的品种。中熟品种。树体生长势旺盛，直立，树冠开张，树高1.2~1.8m。果实中等大小，新品种蓝莓苗，中蓝，风味佳。需冷量要求200小时以上，是南高丛蓝莓品种中需冷温低的品种。早期丰产能力强。

栽培经验：

1、‘夏普蓝’在我国长江以南产区表现优良，果实成熟期早‘奥尼尔’3-5天，丰产性好。但在云南地区存在二次开花现象，影响第二年产量。

2、‘夏普蓝’在低冷量或无冷量地区适应性***强，是所有低需冷量类型中适应性很强的品种之一。一般在低冷量或无冷量地区作为授粉树栽培。其自身也需要配置授粉树，不宜单一品种建园。

3、适应性强，在粘土地至砂土地，两年蓝莓苗，株丛生长表现都很好。

4、采收期很长。在炎热天气条件下，必须加大采收次数以保持果实品质，防止浆果变软。

建议在很少有霜冻的暖冬地区栽培。

5、在炎热地区几乎全年开花结果，叶片常绿。

6、推荐用于鲜果市场。

‘密斯梯’-Misty

‘密斯梯’（又称‘薄雾’）为1992年美国选育出的品种，一直在被广泛种植。中熟品种。生长速度快，树势中等，开张型，树高1.2~1.8m。果实品质优良，果大而坚实，大小中等至大，有香味，色泽美观，果蒂痕小而干。需冷量不低于250小时。为南高丛蓝莓品种中***丰产品种，采收期长。属暖带常绿品种。

栽培经验：

1、‘密斯梯’在我国长江以南产区表现出适应性强，管理容易，丰产和果实品质佳等特性，是长江以南地区受欢迎的品种之一。‘密斯提’产量高，九龙坡蓝莓苗，定植后第二年产量可达1kg/株，第三年3kg/株以上，第四年5kg/株以上。

2、由于该品种枝条多，花芽量大，极丰产，因此需要注意加强修剪，避免引起树体过早***。在正常栽培管理条件下，成年树的花芽量可达到3000个/株以上，通过修剪要控制花芽在300-400之间。

3、该品种在低冷量或无冷量地区可作为授粉树种植。