在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的
醇化 过程。从年限、规格品种、事件、人物等方面考察，如果能成为 系列 或 组 ，那其收藏价值肯定大大高于单瓶单盒的价值。
即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。很大程度上满足老酒回收市场上目标客户群体对酒类产品需求多样化的渴望。
教你看下面这瓶年的董酒真简单介绍。
每箱成品酒中都含有产品合格证，汾酒箱体上都印有生产日期、生产批号，老汾酒瓶上生产日期、对于合格证上生产与箱体上的生产日期一致，晋中老酒，且外箱的侧面贴有防伪查询号码和密码，也是便于购买者查询，在反之ke疑为jia冒酒。
有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒， 俗话说的掺酒，一般情况下***好不要掺酒喝，会影响身体健康。另外，老酒的陈香比较持久，当你每次打嗝都能再次感受到老酒的陈香，这也就是回味，也只有陈年老酒才可以做到。掺酒后，有没有老酒，老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。
老酒并不是越老越黄，很多人都认为酒越老越黄，越老越黏稠（俗语拉粘），其实一瓶普通的白酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄或者是无色。但老酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大的变化，慢慢从当初的无色，放个三五年后开始变化，十几年以后开始微黄，但是老酒的黄需要在灯光下才可以细微的看出来，高价老酒，不会很明显。几十年以后就会变成微微有点绿的黄，老酒回收，而并非是越老越黄，只是微黄而已。
除白酒外的其他类型的酒在收藏的价值上就要减小很多了，也不具有很长的收藏周期。 4存世量——当年出供给的数量和现存的数量越少的藏酒，越珍贵，价值越高 留存下来的老酒是不ke再生的资源，目前留下来的老酒本就不多，再加上老酒的食用功能，因此还在持续地消耗，其存世量还将越来越少，稀缺性也就成为老酒价值的一个重要体现。
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