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中链脂肪酸比长链脂肪酸更容易发生氧化,能随时提供热能而不易被储存。此外,由于中链脂肪酸的链比较短,在没有发生延长碳链的代谢反应前,它们不能作为脂肪细胞的结构材料被使用。例如:中链甘油三酯(MCT)在奶中的主要作用是能够被宝宝快速直接的吸收,ODO辛癸酸甘油酯,迅速补充能量,这对早i产儿、肠道消化力较弱或近期有腹泻、营养不良的宝宝都是很关键的,并且MCT不同于一般长链脂肪,它不会在身体里储存从而导致宝宝发胖。
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应用领域:功能性食品改善身体状况的食品每日膳食中强化食品 (快速供能类和控制体重类,具体到产品包括运动类蛋白i粉、营养代i餐粉、减重代i餐粉等产品)运动食品(能量饮料、能量棒)医i药能量补充非肠道的***类药i物特医食品(全营养特殊***配方食品,单独的脂肪组件产品)***食品雀巢、美赞臣、惠氏的产品均含OPO/MCT一类结构油脂微囊粉。
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吸收速度快:中链脂肪酸仅需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收,再通过肝门静脉进入血液循环。而长链脂肪酸要在肠道上皮细胞里重新与甘油结合成甘油三酯,再与载脂蛋白、磷脂和胆固醇形成乳糜微粒,而后才能经淋巴系统进入血液循环,需3~4个小时才能完成。因此中链甘油三酯比长链甘油三酯吸收更快,是一种能快速提供能量的养分。
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吃中链甘油三酯可提高耐力
中链甘油三酯对运动性能的影响也很明显。脂肪和碳水化合物是为运动提供能量的两个主要能源。血糖和肌肉里的糖元来自碳水化合物。当肌肉里的糖元低时,人就会感到疲劳。为避免消耗肌肉里的糖元,食用含中链甘油三酯与碳水化合物结合的食物能提高运动的耐力。例如,让运动员在训练期间吃含大量中链甘油三酯与碳水化合物结合的食物就能使他们的耐力增加。需要指出的是,普通人每天中链甘油三酯的摄入量不宜超过30克,否则可能会出现胃肠道不适。

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中链甘油三酯(MCT)通常可作为***后、感i染和皮肤烧i伤病i人的专用食品,还可用于那些患有脂肪吸收不良,润滑剂辛癸酸甘油酯,艾i滋病i人和***i症病i人、糖i尿病i人的食品,可用于治i疗前列i腺增i生、消散胆石、降低胆固醇、防治高血i脂症等。此外还可以帮助***,实践证明,椰子油提取辛癸酸甘油酯,食用中链脂肪酸酯MCT对***的体重、腹部脂肪面积的减少、腰围的减少,均有明显的效果。中链甘油三酯(MCT)由于其高能、易吸收,在家禽、家畜饲养中有广泛应用。饲料中添加了中链甘油三酯,猪仔体重增加,母猪奶水稳定,母鸡产蛋提高。此外中链甘油三酯还有提高家禽家畜抗病能力等***。
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用 途: 保湿剂,广泛地应用于食品、医i药、化妆品等行业并已被证明对***无任何刺激性。加入到护发类化妆品中,清远辛癸酸甘油酯,可使头发光亮,柔滑易梳理。加入到护肤产品中,可使肌肤柔嫩,有滑而不油腻之感,渗透性好;加入到口红、睫毛膏中,是色素的良好溶剂。且黏度较低,可作为保湿因子的基料,是化妆品的稳定剂,防冻剂,均质剂。常用于护肤霜、粉底霜、发油、眼影、口红、唇膏、睫毛膏等配方中。理化性能:辛酸/癸酸甘油三酯很容易被皮肤吸收,对化妆品的均匀细腻起到很好的作用,使皮肤润滑有光泽。

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