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经营特色 竞争无处不在。就当前餐饮业的现状而言,不断有新的创业者和加盟者涌入这个行业,也使得餐饮业成了香饽饽。面对这样一种市场机会,同行们也会竞相追逐、模仿,甚至完全类同,而这种局面也让一些餐饮企业开始跨区域发展,由此,餐饮市场的竞争就开始升级了,针锋相对的拼杀也便拉开了序幕,这个时间需要的就是特色。餐厅特色的打造,将会让模仿者只知其然而不知其所以然,只见到纷繁的餐厅创意活动,而无从知晓特色背后的精髓。仿我皮毛,其耐我何!
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在中式快餐行业大热的当下,进入这一行业的***者在开店之前要了解一些知识,如,在影响中式快餐加盟店发展的因素中选址是关键,但在实际的选址过程中要考察哪些方面呢?小编有不少的技巧要传授给大家,希望更多新手在开店之前做好自己的选址方案。 中式快餐加盟商走在选址时不能马虎,在选址时不可只考虑位置,考虑竞争环境位置,而你的中式快餐加盟店选择在商业街上,街道两头的店铺不能要。因为顾客会货比三家的。而通往热闹的途中,比热闹地点的房租便宜而且客流量不见得少。尽量在***聚客的地方,要考虑人1流路线会不会被竞争对手截住。对竞争对手的分析可分为业内竞争和行外竞争两种形式。 市场随时随地的变化中,因此,中式快餐加盟商在选址时,必须具有发展的眼光,不仅要研究现状,还要正确的预测未来。因为网点所在地区的状况时刻都在变化:交通条件在改善,竞争越来越激烈,周围环境更是在不断变化和发展。
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我们来看一组对比数据: 盈利:每周1次,每次100元。一年消费5000元,10年5万,利润5000。 损失:5000个客户,一年流失5%,即250户。平均每位客户销售收入为8000元,则收入损失200万元,利润损失20万元。 看完后是不是发现你的损失如此触目惊心,唤醒流失顾客,势在必行 ! 那么,如何唤醒流失顾客呢?不妨从以下三方面入手:? 对于客流量不饱和或者排队现象不严重的门店,49天是对未到店顾客发起沉睡唤醒***1好的时机 ; ? 对于排队现象严重的门店,可以把唤醒营销活动的时间推迟到70天; ? 对于2次唤醒未响应并进入沉睡的顾客,转由人工唤醒。 (注:根据商户会员活跃度的不同,唤醒顾客时间设置会有所区别。)
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