以导热油为介质，连接电源通电，通过电热管加热导热油产生热量。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
全自动高粘度夹层锅主要特点：1、燃气夹层锅采用公司自行研发蘑菇型新炉头，火力猛，不爆燃。2、公司自行研发炉盘，炉盘单圈可控制，温度高达300℃左右。3、标配电子打火功能，辣椒酱燃气行星搅拌炒锅，结构合理，辣椒酱燃气行星搅拌炒锅多少钱，使用操作方便，不爆燃。4、采用自行研发设备工装平台，辣椒酱燃气行星搅拌炒锅配置，设备轴对称更好，翻锅轻盈，更耐用。5、燃料：然气、液化气可选。6、涡轮蜗杆处加装降紧螺栓，松紧可调。7、独特研发烟囱设计，加热更均匀、热效率更高。
适用范围：蜜饯罐头：蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺以及各种物料的预煮和混合。馅料厂家：豆沙馅、莲蓉馅、月饼馅、绿豆蓉、芝麻泥、枣泥以及月饼皮、冰皮、糯米粉、淀粉的搅拌翻炒。***厨房：炒菜、熬汤、烀肉、烧菜、炖肉、熬粥.酱料厂家：火锅底料、油辣椒、牛肉酱、拌饭酱、黄豆酱、甜酱料、披萨酱、拌酱料等各类调味品酱。
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