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五谷杂粮对健康的意义是很明显的。如今的人们饮食精细化程度太高，如精白米、精白面等，谷物的量也不够，熟五谷杂粮，从营养上来说其实并不好，慢性bing发bing率非常高就与此有关。新鲜糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。五谷杂粮虽好，但也不是所有的人都需要多吃杂粮的。有些人就不太合适，熟五谷杂粮批发，如肠胃不好的人，诸如有溃疡bing、肠yan、胃肠道手术后的bing人，因为杂粮比较粗糙。这也要多加注意。
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