企业资质

广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:广东 佛山
联系卖家:魏总
手机号码:13318394533
公司官网:qianxihe.tz1288.com
企业地址:佛山市禅城区轻工三路13号十层1003
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司是一家实力雄厚,管理制度完善,运作方式独特的**膳食公司,以企事业、学校、工厂等单位食堂承包为主营项目,兼营粮油配送,净菜加工配送,厨房规划、设计、改造等服务。公司致力于以**精神为企****、学校、工厂提供安全的食品和餐饮服务。千喜鹤的使命是努力构造整个食品餐饮产业链......

餐饮公司 承包食堂-千喜鹤餐饮(在线咨询)-番禺餐饮公司

产品编号:909688814                    更新时间:2019-09-15
价格: 来电议定
广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司

广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司

  • 主营业务:食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包
  • 公司官网:qianxihe.tz1288.com
  • 公司地址:佛山市禅城区轻工三路13号十层1003

联系人名片:

魏总 13318394533

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产品详情





生产岗位人员安排

厨房生产岗位对员工的任职要求是不一样的。充分利用人事部门提供的员工背景材料、综合素质以及岗前培训情况,将员工分配、安排在各自合适的岗位,需注意以下两点:

1.量才使用,因岗设人

厨房在对岗位人员进行选配时,首先考虑各岗位人员的素质要求,即岗位任职条件。选择上岗的员工要能胜任、履行其岗位职责,同时要在认真细致地了解员工的特长、爱好的基础上,尽可能照顾员工的自愿,让其发挥聪明才智、施展才华的机会。要力戒照顾关系、情面因人设岗。否则,将为厨房生产和管理留下隐患。

2.不断优化岗位组合

厨房生产人员分岗到位后,并非一成不变。在生产过程中,可能会发现一些学非所

用非所长的员工;或者会暴露一些班组群体搭配欠佳、团队协作精神缺乏等现象。这样不仅影响员工工作情绪和效率,久而久之,还可能产生不良风气,妨碍管理。因此,优化厨房岗位组合是必需的。但在优化岗位组合的同时,必须兼顾各岗位,尤其是主要技术岗位工作的相对稳定性和连贯性。


厨房卫生管理需做到:

① 厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。

② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光,且切生熟食品的砧板要分开使用。

③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开,不得混合使用。

④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭,确保干净整洁。

⑤ 下水道要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味。

⑥ 清除卫生死角,定期灭老鼠、蟑螂、***等。

⑦ 仓库物品要摆放整齐,保持室内空气流通,以防止物品发霉变质。


一、采购卫生

自营食堂:数量少,须各零售商家采购,成本偏高;验货品管理质量、数量与食品卫生不可靠,受个人工作情绪影响;采购与供应商容易挂钩,易发生损公肥私。

食堂承包:自产地大量采购,减少中间商,降低成本;***采购,严格验收,推进5S管理,让食材品质卫生保证;统一采购电脑化管理,减少人为异常操纵,卫生状况是管理人员业务考核的指标。

二、菜色问题

自营食堂:菜单搭配凭厨师心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调;一般厨师未受营养培训,影响配菜品质。

食堂承包:菜单设计标准化,营养师精心调配,菜色丰富,营养均衡,客户可享受物美价廉的美食;累积多年研发经验让供餐种类多样化,合餐、素食、面食、宴席餐及多种特别餐。

三、人事问题

自营食堂:公司员工来自***各地,饮食习惯不宜,流动频繁,不稳定,缺乏沟通环境。

食堂承包:***承包公司厨务人员薪资稳定,专于供膳工作;能创造优雅的卫生环境,有利于员工沟通。

四、浪费问题

自营食堂:厂商因自办无法投入***管理,容易造成包括食材、饭菜、燃料、人员等浪费。

食堂承包:从采购,菜单设计、厨务管理、品保系统、人员训练等均***化严格管理,可避免层层浪费,维持供膳品质稳定。


餐饮公司 承包食堂-千喜鹤餐饮(在线咨询)-番禺餐饮公司由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司()是一家从事“食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使千喜鹤餐饮在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!

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