海带丝-虹洋即食麻辣海带-盐渍海带丝

(1)昆布卷曲折叠成团状或缠结成把。全体呈绿褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸软后展开成扁平长带状，长50-150cm，宽10-40cm，***较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱形。气腥，味咸。

(2)黑昆布片部卵形或扁圆形，1-2次羽状深裂，裂片长舌状，边缘有疏齿或全缘。气腥，味咸。水浸泡，手捻分层。

(3)裙带菜片部1次羽状深裂，***有隆起的中肋。气腥，味咸。以片大、体厚、色青绿者为佳。

品质标志《中华人民共和国药典》1995年版规定：以干燥品计算，昆布含碘(I)不得少于0.35%，黑昆布含碘(I)不得少于0.20%

海带是一种营养价值很高的蔬菜。含有丰富的碘等矿物质元素。

食 材

主料：海带丝200克、胡萝卜1根、豆皮100克

辅料：油、盐、麻油、沙拉汁、香醋、生抽

作法：

2.豆皮焯一下水清洗干净

3.加入胡萝卜丝

4.海带下锅煮一煮

5.煮好的混合

6.加入生抽

7.香醋

8.加入沙拉汁

9.加入香油

10.加入小红油

11.搅拌均匀

12.装盘，海带不光是好吃爽口，还很有营养！

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海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，即食香辣海带丝，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，海带丝，煮时可用手试捏软硬，一旦煮软，立即停火。

另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。