食品添加剂辛癸酸甘油酯-金华辛癸酸甘油酯-展帆化工(图)

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MCt：直接转化能量——中链甘油三酯是可以直接被***吸收转化成能量维持***每天新陈代谢所需，不会在***皮下***形成储存脂肪；低碳能量饮食——中链甘油三酯MCT的脂肪含量达到99.5%，在***内转化能量会给人很强的饱腹感，从而会减少碳水化合物的进食，***降低对糖的代谢释放能量。MCT的吸收代谢特点为：吸收简单，不依赖各种酶和载体；吸收路径短，直达肝i脏；代谢快，在肝i脏直接氧化提供能量。简而言之就是“简单、***”。

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燃烧体内脂肪——中链甘油三酯MCT会给人饱腹感的状态下，当身体消耗能量增大时，由于糖份已减少，身体只能调动第二选择“储存脂肪”来分解成为甘油和脂肪酸通过血液运输到肝i脏中进行脂肪酸的氧化等过程分解为二氧化碳和水并释放出能量，来平衡新陈代谢所需。所以，中链甘油三酯MCT是***膳食的不二选择。被小看的MCT：以往MCT因为简单、***的吸收和提供能量，只在临床肠内营养制剂中受到重视。其实MCT的作用何止如此，即便是在临床营养中，其价值也不仅仅是提供能量。

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辛癸酸甘油酯在食品中的应用：辛癸酸甘油酯在香精香料上的应用：由于辛癸酸甘油酯可达到无色无嗅，粘度低，不会干扰香精的香味，在在香精中可作为香精的基料，溶解剂，稀释剂，稳定剂使用。辛癸酸甘油酯在糖果中的应用：在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能获得理想的光泽，不粘的玻璃体外观，辛癸酸甘油酯是理想的原料。将其与蜂i蜡协同使用，可获得更佳的涂衣外观效果。在软糖中做被膜剂，具有透明度高，无异味，糖果色泽鲜艳等优点。

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辛癸酸甘油酯在巧克力中的应用：在巧克力中使用辛癸酸甘油酯与卵磷脂复配使用，改善了巧克力加工时的流动性，可提高巧克力的速溶性，光泽度及口感的润滑细腻感。减少起霜现象，延长货架期。辛癸酸甘油酯在胶姆糖中的应用：在胶姆糖中添加辛癸酸甘油酯可作软化剂，乳化剂使用，生产操作方便，食品添加剂辛癸酸甘油酯，提高了产品的柔软性，清香口味醇，口感滑爽细腻，乳粉调制辛癸酸甘油酯，不粘牙，吹出的泡不粘脸，保质期长。

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用作香精乳化剂，可制备低粘度和高稳定性的奶类香精。用于乳粉、奶油粉及其调制产品，幼i童及***营养品，增加能量来源，加速能用于冰淇淋及氢化植物油制品，可使各组分混合均匀、口感细腻。使用方法和用量:乳化乳粉、奶油粉或氢化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、饮料类时，本品可先与油类溶匀后再进行进一步加工。用量可按需要适量添加。

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【产品名称】：中链甘油三酯【英文名称】：medium chain triglycerides。【产品介绍】：中链甘油三酯简称（MCT) 是一种饱和脂肪酸 ，印度尼西亚辛癸酸甘油酯，既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ，金华辛癸酸甘油酯，又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。【中文名】：中链甘油三酯【外文名】：medium chain triglycerides性质液体，粘度小简称MCT。【主要成分】：中链甘油三酯（MCT）