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实验室的样品检测周期较长：对于许多食物如蔬菜、豆浆、快餐等等，如果送实验室检测，在还没有得到检测报告之前就已过食用期或已销售待尽了。为保障此类食品的食用安全性，比较好的措施即是快速检测。

实验室的样品检测费用较高：许多廉价、普遍食用而又容易出问题的食物如集贸市场出售的食物，农残检测***厂商，要用成百上千倍的检测费用由实验室来保障食用者的安全是不现实的，而快速检测则是一种可行的补充行为。

随着人们生活水平的提高以及对健康意识的重视，现在食品安全问题也成了广大消费者首要关心的问题。我们在农业生产过程中，为了防治的病害，实现更好的产量和品质难免都会使用到***，但是由于很多农户用药不规范也常常导致农产品中监测出过量***残留。

***残留是指***使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量***，除***本身外，也包括***的***代谢物和杂质，是***及其他相关物质的总称。