面对食客的不同需求，这款野米均能结合，并演变出截然不同的烹饪创意，我们不妨一起来品赏下面几位厨师的佳作。
搭配大米入菜，野米也有家常风味
对于次尝试野米的餐厅来说，从食客熟悉的大米菜品切入，进行改良和微创新，往往是被他们接受的一种形式。
巩师傅就遵循了这样的思路，不改变传统的炒饭，只是简单地加入野米，但锅气仍然留足。热锅旺火，榕江野米，快速翻炒，迅速激发锅中的菜品香气，野米带来的弹牙口感让原本简单的炒饭更具特色。
材料(做三杯煮好的野米)：
1 杯未煮的野米3 杯液体(水，清汤，牛肉鸡肉清汤，肉块汤，葡萄酒或这些的混合物)1/2 茶勺的盐2)
炉灶做法：把所有的东西倒入重水锅，加热煮开。调到小火，盖上盖子。煨上30分。检查野米是否煮好。一直煨到野米发软为止。每5分钟重复检查一次。野米通常40至60分钟煮软，但个别时，由于颜色，大小，及湿度成分，所需时间有所不同。3)微波炉做法：把野米，苏比利尔冰湖野米出售，盐及水倒入微波炉煮饭煲中。盖上盖子，以免水分过分蒸发。用强温转上5分钟，调到中温再转上30至40分。说明：煮野米的时间在所需的范围内尽量少，从而达到吸引人的软的食品。
煮好的野米应膨胀并从旁边裂口。如果野米像爆米花一样背面裂开，这说明野米煮的时间太长。由于苏比利尔野米是全天然的，在煮它的时候经常发生少许不均匀状态。个别的野米在大多数的野米变软之前，会全部爆开或卷曲。勺出几粒，品尝是否软了。在你做过野米几次之后，你就能从观察它们的外表来辨别是否煮好。一旦野米煮好， 如果再继续把它放在盖上盖的锅子里，进口谷物销售商家，即使离开炉子，也会造成煮过头。 如果野米不是马上要用，打开盖子，这样也会让它快速凉却。一次可煮很多的野米，存放着以后用。短期使用(两星期内)，可用一个有盖子的容器，把它保存在冰箱即可。长期使用，放入冰格中保存(6个月)。
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