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燃气大型烤鸭炉
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日常维护***1,大型烤鸭炉哪个品牌好,清洁烤炉时应切断电源,不能用水直接冲洗。2,大型烤鸭炉批发,电源部分的***必须由***人员进行定期检查3,烤鸭炉内外应保持清洁,每天用温湿布擦干净
烫皮时水不要浇的过多或过少,多则易使脂肪溶化,在鸭皮晾干后,从毛孔向外流油,油流过的地不能紧闭,容易跑气,并且皮面松弛,外形不美,也不要将尾泡在开水锅中,大型烤鸭炉厂家,以免把尾部烫得抽缩难看。晾皮因季节而异夏季阴雨连绵,可在一次要糖后,先放入冰库内保存,在烤制前2小时取出晾干,冬季须在0℃左右的室内晾干;春、秋两季在8℃的室内晾约10小时左右即可。晾时鸭身不要互相挤碰,以免碰碎外皮而跑气。
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