在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的
醇化 过程。从年限、规格品种、事件、人物等方面考察，如果能成为 系列 或 组 ，那其收藏价值肯定大大高于单瓶单盒的价值。
即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。很大程度上满足老酒回收市场上目标客户群体对酒类产品需求多样化的渴望。
教你看下面这瓶年的董酒真简单介绍。
每箱成品酒中都含有产品合格证，汾酒箱体上都印有生产日期、生产批号，老汾酒瓶上生产日期、对于合格证上生产与箱体上的生产日期一致，且外箱的侧面贴有防伪查询号码和密码，老酒，也是便于购买者查询，在反之ke疑为jia冒酒。
刚出厂的mao台酒，菏泽附近老酒，口感相差无几。由于每个人的存放方式不一样，受光照、通风、挥发的影响，时间长了，口感也会有少许差别。
所有食品食用时，心理都会发挥很大的作用。比如：到西湖边上去喝龙井茶、到茶园去喝冻顶乌龙，您一定会觉得非常好喝，但是同样的茶您带回来再喝，滨州有没有老酒，感觉味道就差了，这其中除了水质、茶艺的因素以外，心理起了很大作用。
同样的mao台酒，如果您到mao台酒厂去喝，或者与mao台酒厂的员工同桌饮酒，可能感觉就很不同。
除白酒外的其他类型的酒在收藏的价值上就要减小很多了，也不具有很长的收藏周期。 4存世量——当年出供给的数量和现存的数量越少的藏酒，越珍贵，价值越高 留存下来的老酒是不ke再生的资源，目前留下来的老酒本就不多，安徽老酒回收，再加上老酒的食用功能，因此还在持续地消耗，其存世量还将越来越少，稀缺性也就成为老酒价值的一个重要体现。
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