珍珠鸡养殖原产于非洲,耐热怕冷,经过驯化,在冬季气候条件下虽然能够生存,但其生产性能的发挥受到限制,抗病力降低,繁殖力下降,所以,了解珍珠鸡养殖的养殖技术与发展前景就显得格外重要。珍珠鸡又名珠鸡、珍珠鸟。它原为野生禽类,羽毛有无数细小白色的斑点,恰似全身披满白珍珠,形状有点像雌孔雀,头很小。因羽毛美丽,体态优雅,一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。我国***早于1956年从苏联引进珍珠鸡并饲养成功,但30来年一直作为观赏鸟饲养。大规模养殖始于1992年，经过不断摸索，经验的总结，到了2012年养殖技术开始成熟。
珍珠鸡养殖是鸡形目珠鸡科的鸟类，分为4属6种，是一种身体肥胖、头小的中型陆生鸟类，高40～72cm，头部和颈部皮肤露出，多数种类有冠或骨质盔。珠鸡科鸟类分布于非洲的热带地区，栖息地范围广泛，从茂密的雨林到半荒漠都有分布。珠鸡用爪挖食昆虫、种子和块茎。翅短而圆，善飞行，但遇到威胁时多奔跑逃走。春季产12枚卵於地面凹陷处。孵化期约30天。珠鸡肉质鲜美、细嫩、可口，野味浓郁，肌肉中蛋白质含量超过23%，并含有较多的微量元素，所含的***比家鸡高一倍以上，是高蛋白、低脂肪的肉类。
珍珠鸡养殖育雏湿度：育雏室内温高，常导致湿度偏低，空气干燥，雏鸡因失去水分太多而影响健康，严重时造成脱水。当育雏舍湿度低时，可在地面洒清水。育雏室保持60%～65%的相对湿度，可在室内悬挂干湿球温度计测定。育雏后期对湿度要求不严，保持正常湿度即可。育雏通风只需自然通风装置则可，一般门、窗、屋顶风帽足以满足雏鸡对通风的需求。
