天津烘焙培训学校-博杰烘焙(推荐商家)

天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！

裱花烘焙师是每个西点店、蛋糕店都离不开的人才，很多想要学习裱花烘焙的都会担心一个问题，没有基础能参加裱花烘焙培训吗？能不能跟得上呢？

零基础学裱花烘焙并不难，学裱花烘焙基础要求低，容易上手。学习裱花烘焙技术更注重实践的学习，比起理论知识，动手能力更为重要。只要功夫深，铁棒磨成针，学裱花烘焙只要用心，一点都不难，就算是“零基础”同样能够学会。

天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，天津烘焙培训学校，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！

学好蛋糕烘焙并不是一件困难的事情，关键在于你要掌握一些小秘诀，你就可以很好的做好蛋糕烘焙了。

相信很多人对蛋糕这一款甜蜜的美食是不会拒绝的，商店里一款款精美的蛋糕，甚是吸引人。那么，对于一个什么都不懂的小伙们来说，做蛋糕会觉得是一件难事，但其实并没想象中难，动手起来，一切都会迎刃而解，现在，我们一起来看看新手学做蛋糕需要注意哪些方面呢？

1面粉

　　制作蛋糕我们一般选用低筋粉，面粉的质量直接影响蛋糕的质量，低筋粉因其无筋力，制成的蛋糕松软可口，体积适中，表面平整。若一时没有低筋粉，可选用中筋粉或高筋粉，再加上适量玉米淀粉配制。

　　2蛋糕的另一主要原料是鸡蛋

　　在搅打蛋白时，建议使用高速而不宜使用低速

　　3制作蛋糕胚的糖浆

　　鸡蛋和白糖搅打时，同样建议使用高速，这是因为胚乳蛋白特性所需

　　4烘烤蛋糕

　　烤箱必须进行预热。搅打蛋糕的器材须洁净，这两种情况不注意容易影响质量及口感

　　5蛋糕圈制作蛋糕圈底可用白纸代替涂油，可节约成本

　　6蛋糕的烘烤温度

　　由蛋糕内混合物多少决定，混合物越多，温度则越低；反之，温度也需相应提高

　　7蛋糕烘焙时间与温度也需注意，大蛋糕温度低则时间长，而小蛋糕温度高则时间短

　　8蛋糕置于蛋糕板上可趁热进行，另外趁蛋糕还热的时候翻过来可使蛋糕表面平整

　　9制作海绵蛋糕宜选用低筋粉，油脂类蛋糕建议多选用中筋粉

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松软可口的蛋糕一直是备受人们喜爱的美食。而且随着近些年来，人们对于过生日越来越重视，生日蛋糕的订单量也越来越大，这就使得蛋糕培训越来越受欢迎。蛋糕是由鲜奶、鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕选择的原材料不同，制作出来的口感也有很大的差别，在蛋糕培训中，我们能学习到很多的手法，可以制作出不同类型的蛋糕。如今的蛋糕培训机构采取手把手教学，学员们在课堂上能100%学到真正的落地实操技术，1天的学习时间可以收获3天的学习效率。对于市场上***潮流的产品，提前学到就是赚到了呢。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、***及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们***常食用的糕点之一。蛋糕的种类众多，不同的蛋糕有着不同的蕴意。多数的蛋糕是鲜奶蛋糕，对于鲜奶蛋糕，有一些使用须知是大家需要了解的：1.鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。2.鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。3.患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。