洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙原材料的销售公司。餐厅烘焙原料有很多，现在小编主要讲解一下烘焙原初中的啫喱粉：
啫喱粉它是制作啫喱（果冻）的必用原料之一，也用于制作布丁和慕司等西点。啫喱粉则是制作果冻的一种粉状原料，又称果冻粉。
啫喱粉不仅仅是制作果冻的主料。利用它良好的稳定性能，煮成啫喱水，加入果占内还可以作生日蛋糕的装饰，抹在弧形的蛋糕上面非常的美观。
【嘉燊商贸】在这里给大家普及一下烘焙的概念，烘焙又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
【嘉燊商贸】主营：餐厅烘焙原料及烘焙工具,包装等。欢迎大家前来咨询。
洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的餐厅烘焙原料餐厅烘焙原料的销售公司。餐厅烘焙原料有很多，现在小编主要讲解一下塔塔粉的添加方法及功能：
添加量和方法：它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。
功能：1.中和蛋白的碱性；2.帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；3.增加制品的韧性，使产品更为柔软。
