宁波饭堂承包-滕飞餐饮经验丰富-校园饭堂承包

浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、******、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。

浙江滕飞餐饮提醒您：米饭中加入这些食材 ***营养两不误

在米饭里加点薯

　　1.食物中加点薯，能够削减憩室的发作。便i秘构成肠道空间狭隘，简单构成闭合断，而且肠道压力大，构成大便挤入肠道内壁单薄的部位，呈现憩室。

　　薯类中富含膳食纤维，校园饭堂承包，其具有吸水性，能够下降大便的硬度和粘度，然后医i治便i秘，员工饭堂承包，防止身体二次吸收大便，防止憩室的发作。

　　2.薯类能按捺肠道对脂肪的吸收，首要，薯类和米饭同煮食用，能够添加饱腹感，削减肠道内食物的堆积，给肠道一个休息时刻。

　　其次，薯类能够吸收胆固醇，阻挠***对胆固醇吸收，削减胆固醇被***的吸收，给肠道***。

　　4.薯类中的红薯还富含类黄酮物质，能够进步消化器i官的功用，滋补肝i肾，能够协助肝i脏排出***物质。

　　5.其间的类雌激i素物质，能够维护***的肌肤，推迟刷老，所以很多国外女人把红薯傍边驻颜食物。

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食堂管理中消毒管理制度方法

1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;

　2. ***的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;

　3. 以前一天的刷i卡数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;

　4. 根据工厂的下班时间，宁波饭堂承包，分批炒i作，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

　5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;

　6. 可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费;

　注意事项

　厨师应当选择用就餐员工当地厨师(如就餐多为广东人，则选择粤菜厨师;就餐多为湖南人则选择湘菜厨师)。

　食堂从业人员(厨师、厨工、仓管、保洁员)均应接受正规的食品安全培训才能上岗。

　食堂浪费需要食堂承包商和厂方两者之间共同努力进行监督食堂管理工作原理|江苏食堂承包食堂管理有限公司|食堂管理总汇

　铺张浪费在如今社会已经相当严重，这需要社会的力量，公司饭堂承包，从己身做起，节约是中华民族的传统美德，但现在能够记住的人越来越少。

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餐饮管理的方法

把好进货关。一是要建立一个进货采购的小班子。首先在人员的选排上要求素质好、责任强、懂业务的技术骨干担当，并采取两条腿走路方法。一条负责采购每天企业所需的原材料；另一条负责进行调查原料的价格，相互监督，确保采购产品的质量和价格。其次坚持集体定价制度。再次坚持静态管理与动态管理相结合，并以动态管理为主的原则，由供货商提供部分原料，自行采购一部分，及时掌握和了解市场信息，使企业的成本牢牢得以控制制。二是对进货渠道、采购点、验收人员对货物的识别等做好台帐记录。三是坚持“谁主管，谁负责”的原则，那道口子出了问题，则由当事人承担主要责任，为我们选好进好货提供可靠的保障。

在成要核算上，要合理使用原料，做到物尽其用。注意下脚料的回收和使用，节约一度电、一滴水和煤气，注意原材料的保管、加强对各种餐具的***使用，尽可能的节约成本。通过几年来的实践，取得了良好的效果。