内蒙古屠宰冷库-浩爽制冷(在线咨询)-冷库

一、肉类冷库介绍

肉类冷库也称肉类冻库，冻肉冷库，冻货冷库，冷冻肉冷库，适用肉类水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有：冻畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、海鲜等各类肉质食品。

肉类冷库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法，因肉

类食品由于受天气温度高温的影响，肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质，肉类冷库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、***微生物生长繁殖，使肉类食品处于休眠状态，在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质，***冷库，肉类在-18℃以下即达到休眠状态，-23℃以下的低温可延长保鲜期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉***明显。***明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18℃以下运输，以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐烂菌繁殖。

急冻库，也称速冻库，这种库体库温一般为-35℃，内蒙古屠宰冷库，甚至-40℃。***常见的就是冷风机直接吹风冷却，也有搁架速冻、隧道速冻等。

肉类进库温度一般为 35℃，出库温度一般为-15℃。以猪肉为例， 35℃时，食品比焓318.0KJ/kg，当猪肉降到-15℃时候，食品比焓12.2KJ/kg。这期间，每kg猪肉需要消耗318.0KJ/kg-12.2KJ/kg=308.8KJ/kg的热量，降温越快，每小时消耗的热量越大，1KJ/h*1000/3600=0.278焦耳/秒，如10小时从 35℃降到-15℃，则每kg大约需要消耗85w的制冷量。一吨货则***少需要消耗85kw。这个仅是考虑食品消耗的冷库，真正设计时，还需考虑其他方面的耗能量。

总结一下，1吨肉，10小时，由温度 35降到-15℃，需要消耗约85kw的冷量。我们匹配制冷设备时候，就可以根据85kw进行参考选择。如果客户提出需要20小时，或者5小时，冷量自然就变了。

牛肉冷库建造材料选择

　　冷库库体采用密度40左右的硬质聚氨酯 夹芯板，冷库，库体可以按照客户的要求制成各种规格尺寸。库体材料具有隔热保温性能好、耐侵蚀、强度高、分量轻、抗老化等特点。库体材质有彩塑钢、不锈钢、分量轻、压花铝等几种类型。

　　牛肉冷库的主要特点

　　1.高性能的原装制冷机组，***节能；***的蒸发器；精良的冷库专用板，占高空积小、保温性能好。

　　2.低温环境中，建筑结构易受***。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。

牛肉冷库建造材料选择

　　冷库库体采用密度40左右的硬质聚氨酯 夹芯板，双温冷库，库体可以按照客户的要求制成各种规格尺寸。库体材料具有隔热保温性能好、耐侵蚀、强度高、分量轻、抗老化等特点。库体材质有彩塑钢、不锈钢、分量轻、压花铝等几种类型。

　　牛肉冷库的主要特点

　　1.高性能的原装制冷机组，***节能；***的蒸发器；精良的冷库专用板，占高空积小、保温性能好。

　　2.低温环境中，建筑结构易受***。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。