配货。是按照不同客户的要求，饮料物流专线，对货物进行分拣、分类、匹配的作业。配货是配送不同于其它物流功能的独特之处。也是配送过程中的关键环节。配货水平的高低是关系整个配送系统的效率和水平。
配装。是按照车辆有效负荷进行搭配装载。对于不同客户和不同的货物，按照送达的时间、地点、线路进行合理配装，饮料物流货运，可以提高车辆的载货效率和运输效率，从而提高送货水平降低送货成本。
分拣及配货。是配送不同于其它物流形式的有特点的功能要素，也是配送成败的一项重要文持性工作。分拣及配货是完善送货、支持送货准备性工作，是不同配送企业在送货时进行竞争和提高自身经济效益的必然延伸，所以，饮料物流公司，也可以说是送货向形式发展的必然要求。有了分拣及配货就会大大提高送货服务水平，所以，饮料物流，分拣及配货是决定整个配送系统水平的关键要素。
一．备货。包括筹集货源、订货或购货、集货、进货、以及有关验货、交接、结算等。备货是商超配送***基础的步骤，在备货的过程中送货司机可以集中不同客户的需求之后统一备货，可以降低进货成本。
二．储存。配送中的储存有储备和暂存两种形式。配送储备是为了保证配送稳定性的周转储备和风险储备，一般数量较大，储备结构也较完善。暂存是配送时按分拣配货要求，在理货场地的少量备货。
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