麻辣毛肚火锅底料配方制作方法：
调料(5份)：菜籽油2.5千克，牛油1.5千克，郫县豆瓣1.5千克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜子200克，大葱300克，麻辣涮肚厂家批发，冰糖150克，醪糟500克。
火锅底料香料配方：
八角100克，山耐50克，桂皮50克，茴香50克，草guo25克，香叶10克，香草10克，丁香5克。
初加工：菜籽油炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，麻辣涮肚厂家价格表，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出剁成蓉，即成糍粑辣椒。生姜拍破，大葱挽结，麻辣涮肚厂家***，冰糖敲碎，八角、山耐、桂皮掰成小块，草guo拍破。
串串香火锅
串串香火锅简介：
串串香火锅是川渝两地的一种特色小吃，串串香之名的由来是因为它是一种将各种菜品用竹签串起来，然后放在滚烫的火锅中涮着吃的火锅。串串香火锅品类众多，麻辣涮肚厂家，使用简单，很受消费者的欢迎。
串串香火锅培训内容：
1、串串香火锅底料的识别和配方。
2、串串香火锅香料的识别和配方。
3、串串香火锅糍粑辣椒的制作方法。
4、串串香火锅底料的炒制方法。
5、串串香火锅老油的处理方法。
6、串串香火锅味型的调配方法。
7、串串香火锅***味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、串串香火锅的勾兑方法和技巧。
10、串串香火锅主要原材料的好坏识别等。
为了让消费者能明明白白消费，让代理商放放心心地经销，投入几个亿修建了一个花园式的火锅食品生产工业园，在这里，隔着玻璃可以看到各种火锅食品从炒料、装袋、包装、下线的全过程，我把这种模式称了“透明工厂”。在这内地是比较少见的。因为大多数企业光看产品还可以，一旦去参观了工厂的环境，了解了生产工艺，可能很多人再也不会吃这样的产品。而周君记这样做是有实力、有底气的，这一点不得不令人佩服。
敢于***5000多万，兴建自己的辣椒、花椒等原料基地，并且将产品未来的方向***在进军国际市场，用国际的食品安全卫生来要求自己的产品，这样做是负责任，有民族气节的，让我不得不肃然起敬！
与此相比，那些掺假施假者的人格是卑微的，他们为了短期利益，忘记了品质是火锅底料的生命线，忘记了良心，忘记了自己是中国人。
