根据商用消毒柜的消毒方式选购。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情况下，具备两种消毒方式的消毒柜消毒更为彻底，多数消毒柜采用臭氧 紫外线双重消毒的方式。
根据商用消毒柜的尺寸规格选购。选购商用消毒柜之前，应该事先计算出单位每天需消毒餐具的数量，推算出大小合适的商用消毒柜，充分利用消毒柜空间。
消毒柜的箱体结构外形应端正，外表面应光洁、色泽均匀，无划痕，涂覆件表面不应有起泡、流痕和剥落等缺陷；箱体结构应牢固，门封条应密闭良好，与门黏合紧密，不应有变形，柜门开关和控制器件应方便、灵活可靠，紧固部位应无松动（柜门密闭性的检测：可以取一张小薄硬纸片，如果能够轻易插入消毒柜门缝中，就说明柜门密闭不严）。
选购注意事项 1．一般来说，质量越好，功能越多，消毒柜的价钱也就更高，可根据自己的心里价位和功能需求来选择。如果消毒柜经常摆放于厨房，油烟大，湿度高，而不锈钢材质消毒柜更易清洁，耐腐蚀，肯定是您的shou选，多花点钱也值。 2．观看消毒柜外观是否平整光滑，有无裂纹和凹凸，高温热风循环消毒柜价格，质量好的消毒柜应该是平整光滑，不会粗糙不堪的。 3．机体内各部件如电热管、臭氧发生器等应安装牢固，柜门应开关灵活，控制键也要接触可靠。
消毒柜***事项
1．消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。
2．要定期对消毒柜进行清洁***，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时，应先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布抹净洗涤剂，***后用干布擦干水分。
3．要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失，影响消毒效果。
4．使用时，如发现石英加热管不发热，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。
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