杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置 、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采 用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有 受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热 温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域!
采用充气式硅橡胶耐温密封圈
介质包括：纯蒸汽、热水
产品介绍
用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用 于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无 菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系 统有着一些相同的特性:
系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传 递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全 部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整 性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装 容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还 有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋 袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是 15psig(磅/平方英寸)，任何施加于杀菌锅的超过该15psig 的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系 统可以在更高的温度下操作。