乳化剂的性能与应用
1、溶于醇类、油酸等，水中呈分散状，在中等酸液、碱液、多电解质中稳定，具有良好的乳化、润湿、增溶、分散、增塑性能。
2、制药业中作乳化剂、增溶剂、分散剂，乳化剂的图片，香料业中作芳香油的增溶剂、乳化剂，化妆品中作乳化剂、净洗剂，亦可作乳化剂、润湿剂。
3、溶于水，具有良好的乳化、净洗性能。
4、纺织业中，固体乳化剂，作纤维纺织油剂组分之一，渭南乳化剂，具有良好的集束、抱合、柔软、平滑、抗静电性能。
5、一般工业中作乳化剂、净洗剂。
用于选矿和冶金方面的乳化剂有脂肪酸皂、多元醇、石油磺酸及磺酸盐、多元醇、季铵盐等。
在浮选工艺中，加工乳化剂，对于难溶于水的药剂，或者为了减少用药量，通常先添加乳化剂将药剂(如捕收剂)充分乳化，使其分散于水，形成微粒油珠状的乳浊液，增大药剂的表面积，使药剂与矿物颗粒的接触机会增加，从而大大降低浮选药剂的用量，缩短浮选时间，提高浮选效率。
乳化剂是指能使两种互不相溶的液体混合时形成稳定的乳状液所需加入的第三种物质。它的作用有：
(1)能使分散相液滴带上电荷，分散相液滴间相同电荷互相排斥。
(2)能降低分散相与分散介质间的界面张力。
(3)能在界面上形成具有一定机械强度的保护膜。从而防止了分散相液滴的相互聚结，保证了乳状液的稳定存在。它分为离子乳化剂、表面活性剂和固体粉末乳化剂。
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