冷库-北京制冷-冷库安装

制冷将是您的北京浩爽合作伙伴，为您建造符合G S P 规定的北京浩爽冷库。

一、北京浩爽冷库设备相关规定

1、设计依据：

《北京市北京浩爽器械经营企业检查验收标准》2012年2月1日起实施

《体外北京浩爽***（北京浩爽器械）经营企业验收标准》食药监〔2013〕18号

《北京浩爽器械经营质量管理规范》2014年　第58号

《***经营质量管理规范》***食品***监督管理总局令第13号

《***经营质量管理规范》冷藏、冷冻***的储存与运输管理等5个附录（第38号）

《北京市***批发企业现代物流技术指南》、《北京市***批发企业冷链物流技术指南》京药监发〔2011〕40号

《***经营质量管理规范现场检查指导原则》 食药监药化监〔2014〕20号

2、冷库设备技术标准：

《冷库设计规范》GB 072-2010

《制冷设备、空气分离设备安装工程施工及验收规范》GB 274-2010

二、体外北京浩爽***冷库（北京浩爽冷库）

1、体外北京浩爽***冷库常见问题：

体外北京浩爽***冷库与普通冷库主要有什么区别？

普通冷库为一套制冷机组，因体外北京浩爽***冷库需要为其保质提供适宜的安全保存条件。在普通冷库的基础上增加备用机组，同时配置备用发电机或有双回路电，并且具有温湿度调控，自动记录，超范围短信报警，声光报警，通知相关负责人，确保冷库的正常运行。

药监局对体外北京浩爽***冷库容量、温湿度有何要求？

体外北京浩爽***冷库库容必须≥20立方米，库温2~8℃，湿度35%~75%。

体外北京浩爽***库房使用性质有何要求？

库房不得设在居民住宅内、军事管理区（不含可租赁区）以及其他不适合经营的场所。住宅用房不得用作仓库。

您是否想将冷库建设在商用楼房？担心制冷设备需使用380 V电源，同时为制冷外机放置位置发愁？是否担心高昂的电费开支？

北京浩爽制冷公司专为体外北京浩爽***冷库研制出可用于220 V 电源的制冷设备，物流冷库，并具有个头小，噪音低，制冷效率高，耗电量与2匹空调相当等优点，为您解决难题。

北京浩爽体北京浩爽器械（外北京浩爽***）冷库介绍：

冷库库体保温：采用目前冷库库体保温效果优良的聚氨酯冷库板；有效减少热损耗，节能省电。

冷库制冷系统：采用两套制冷机组（一用一备）;

控制系统：采用“微电脑全自动温度控制器”，控制系统设置温度为3~7℃，当库内达到7℃时自动启动制冷，3℃时自动停机；全自动调控库内温度；无需人工值守；配有互锁电源开关，满足双电源需求，可互相切换。

温湿度自动监测系统：由完全符合新版体外北京浩爽***GSP要求的温湿度记录仪，具有温湿度实时监测、记录、保存、打印、短信报警等功能。并且无需长期与电脑连接，只需要在任何一台联网电脑注册账号，数据存储在云端，实时监测、查看、打印数据。

备用电源采用备用***发电机组，符合新版体外北京浩爽***GSP验收要求。主要优点如下：省油：优良的燃烧效率产生极高的经济效益；宁静：无论何时无论何处都能使用的低噪音发电机组；可靠：稳定的自动电压调节系统。

三、***批发公司***冷藏库

1、***批发公司***冷藏库的有关要求？

经营其他类别冷链***（不包括特殊管理***）的***批发企业，冷库总容积不得小于50立方米，温度2~8℃，科研冷库，湿度35%~75%；冷库应配备温湿度自动监控设备，具备温湿度自动监测、显示、调控、记录及24小时连续监控功能；应配备自动报警装置，具备温湿度超出报警限定值、断电等不正常状态的有效报警功能。监控系统应有不间断电源；冷库应配备备用供电系统和制冷机组，以有效保证异常情况下冷库的正常运行。

2、北京浩爽***批发企业***冷藏库介绍：

冷库库体：采用目前冷库库体保温效果优良的聚氨酯冷库板；有效减少热损耗，节能省电，容量≥50立方米。

冷库制冷系统：采用双套制冷机组（一用一备）;

湿度控制系统：选用自动化商用除湿机，低噪音。

控制系统：采用“微电脑全自动温度控制器”，普通冷库控制系统设置温度为3~7℃，当库内达到7℃时自动启动制冷，3℃时自动停机；全自动调控库内温度，无需人工值守；配有互锁电源开关，满足双电源需求，可互相切换。

温湿度自动监测系统：由完全符合新版GSP要求的温湿度记录仪，库容100立方米以内布置2个温湿度测点，冷库安装，每增加100立方米增加一个测点，具有温湿度实时监测、记录、保存、打印，温湿度超出报警限定值、断电等不正常状态的有效报警，短信报警等功能。并且无需长期与电脑连接，只需要在任何一台联网电脑注册账号，数据存储在云端，可在任意一台联网电脑实时监测、查看、打印数据。

备用电源采用备用发电机组，符合新版GSP验收要求。主要优点如下：省油：优良的燃烧效率产生极高的经济效益；宁静：无论何时无论何处都能使用的低噪音发电机组；可靠：稳定的自动电压调节系统。

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冷库大小

　　餐饮冷库的库容大小跟冷库的储藏量相关。企业可以根据夏季的日储藏量来确认冷库的大小，如需要满足保鲜冷冻的双重功能，就需要分别估算各自的储藏量再规划各自的库容。目前，双温冷库也是餐饮行业常见的冷库类型，可以是相连的两个库体或保鲜库中套冷冻库的结构，视库房具体情况和实际需求而定。常见的餐饮冷库面积在10~100㎡不等，高度在2.5~3.5m不等。

　　冷库管理

　　低温的库房环境虽然***了环境中微生物、酶等的活性，但果蔬等食品的新陈代谢仍在缓慢进行。因此，规范的冷库进出操作和定期的维护管理是不可缺少的，冷库，在餐饮冷库工程完工投入使用后应安排专人在安全性、卫生性上规范管理，保障餐饮冷库的正常安全运转，实现果蔬鱼肉等的保鲜冷冻。

　　冷库设施

　　水电是冷库运行必须的，同时消防设施也必须完善。在用电方面，北京浩爽制冷建议使用380V三相电，稳定安全。另外，冷库板、冷库电线、冷库管道、冷库阀件、制冷机组等，建议选择品牌配置，制冷稳定***，北京浩爽制冷是一家***强、资质全、***有保障的冷库工程公司，如果您想了解建造冷库方面的问题，欢迎您来电咨询！

　草莓冷库

草莓是水果中较易腐烂的一种，当草莓采收后，如果不及时进行冷却，将使得草莓的货架期缩短、草莓的品质下降及加快草莓的腐烂速度。冷库贮存温度是对草莓营养价值具有非常大影响。 　　草莓在采收后其中的***C会迅速流失，而且会随着冷库贮存时间的变化和冷库贮存温度的升高而加快。因此，草莓的冷库贮存温度应控制在0~4℃之间较为适宜。 　　冷库贮存草莓的温度设定在1℃时，***C的含量在约8天的内会流失20%~30%；冷库温度设定在10℃时，***C流失约30%~50%；在冷库温度设定20℃时，***C的流失将达到55%~70%，其贮存时间也将在缩短为4天。所以，在恰当的时间将草莓的温度降到合适的温度，它们具有了一个适宜的冷链起始温度，才能将其装载运输、冷藏或零售。同时，预冷也是维持草莓质量的重要因素之一。 　　草莓的冷链流程：预冷处理（预冷至1.7℃）→将其放置冷藏库内（温度约在0℃）→长途运输冷藏车(温度约在1℃)→配送中心（温度约在0℃）→短途运输冷藏车（温度约在1℃）→冷藏零售（温度约在0℃以上）。