“星冰乐现象”（Frappuccino Effect）在房地产界有这么一个词语：星冰乐现象。说的是当某一地区开了一家星巴克时，拉瓦萨咖啡豆批发，该地区的房价便会出现明显的上涨。从 1997 年起，位于星巴克附近的房子，约有 96% 的房价翻了一倍。很多人所热衷于使用各种 “秘密菜单” 上的配方，让咖啡师们为自己调制一杯菜单上没有的饮品。而据星巴克的发言人 Lisa Passe 透露，如果用上所有的核心成分，再铺以各种调料，一共可以得出超过 87000 种组合。即使是按一天一杯的节奏，也要喝上 238 多年……
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所以‘有效预浸泡’，在理想下，应该可以让你得到你要的萃取率，王平咖啡，跟你要的很好的通道效应控制。但是实际上不可能两者都会到大***点。因为当你为了要拉更高萃取率，洒水不均造成的萃取率飘移区间就会更大；而当你预浸泡越小，通道效应也是会造成过高的萃取率飘移区间。但是对是有可能透过妥协，找到一个合适，但是高表现的中间值；不过一句老话，咖啡机出租公司，不会是两边同时讨好就是了。
不过回到***：当你用减少通道效应跟拉高萃取率这两个方向来看有效预浸泡的话，那你会发现，其实很多预浸泡，真的是吃力不讨好的，事在人为，如何操控还需要咖啡师们自己的探索研究。
RUFOUS COFFEE
咖啡界的人气名店，开业近十年，飞马商用咖啡机销售，主打自家烘焙，被誉为台北必喝的咖啡馆。品项选择多样，单品、花式咖啡皆亮眼，冰滴咖啡更被不少咖啡迷列为。店主小杨是人物，开店前曾走访七八百家咖啡馆，无论风味或店里气氛的拿捏都抓得好。离开前别忘了带包熟豆回去，那是小杨专属的味道。
Swing Black Coffee 嗜黑咖啡
谈到第四波咖啡革命时，咖啡师与人的互动一直是讨论的焦点，Swing Black Coffee 则是中国台湾回应这波革命的先驱咖啡馆。创办人林致得是 OTFES 手冲机器人发明者，整家咖啡馆都以机器手冲，企图让咖啡师与消费者有更多的互动。店内产品从肯尼亚AA到危地马拉花神等单品都有。除了外带，店内也有少许座位，想要品尝机器人手冲风味者可尝试！
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