中国石雕、石刻与石制工艺品数量庞大，类别繁多。可按应用与制作方法不同大致分类。石雕、石刻制品按制作的工艺方法不同，一般分成圆雕、浮雕、沉雕、壁雕、镂空雕(透雕)、线雕、影雕、微雕和阴刻、阳刻等几大类别，石材雕刻定制，各有特点、并独具风格。
按制作方法分类的石雕、石刻制品将在本章第四节"石雕刻与石刻工艺品的加工"中详细介绍。
石雕、石刻和石制工艺品应用十分广泛，石材雕刻，一般多作为装饰艺术品。
纪念石雕
为美化城市，提高人民大众的物质与精神文明生活，纪念先l烈和英豪等，我国修建了一些城市园林和纪念石雕。尤其是1978年以来，***各地大中城市的城市雕塑、园林雕塑和纪念雕塑发展很快，大理石和花岗石雕刻空k前盛行，其中有一批是不可多得的
珍品石雕，如前叙述北京天t安门广场的《人民英x雄纪念碑》汉白玉浮雕，毛主x席纪念堂及成都人民南路的毛m泽东主x席汉白玉和蜀白玉雕像，石材，天津南开大学的周z恩来汉白玉雕像。
以上各类石雕刻艺术，往往在一座大的建筑中包罗有两种或几种，如寺庙石雕中常包含碑、坊、塔、狮等多种石刻，雕刻，其相互衬托、装饰浑然一体，形成一套完整的石雕群体艺术，其文化艺术综合价值极高。
北京的牙y雕，在清末年间已在民间逐步发展起来了。它以人物圆雕见长，有的作品还要施以彩绘。主要雕刻技法有:浮雕、圆雕、平刻、镂雕等。主要品种有:人物、花卉、亭台楼阁、器皿、实用品等。著z名工艺美术家杨士惠对北京牙y雕的发展和提高做出了突出的贡献。他的作品"簪花仕女"姿态优美，服饰丰富，衣纹飘逸，人物表情细微，风度娴雅。
人物的造型，整体而富于装饰性。乳白色的象x牙，光洁照人，给人以美的享受。1974年北京大型牙y雕"成昆铁路"高110公分，长150公分，重300市斤。高山峻岭，茂密的丛林，被微缩在近在咫尺在眼前，细腻地表现了成昆铁路盘绕在崇山峻岭中的宏伟景观，一山一石，一草一木都栩栩如生，热情地歌颂了祖国社会h主义建设的伟大成就，是中国赠送给联合国的珍贵礼品，至今仍陈列在联合国总部大厦的休息厅中。
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