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临床研究表明MCT安全。多数临床研究未见对肝功能以及肾的功能等有不良影响。多个***陆续出台了关于MCT的相关***。根据食品安***家标准《特殊***用途***配方食品通则》（GB25596-2010）和食品安***家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）的规定，中链甘油三酯可作为食品原料或乳化剂使用。单辛癸酸甘油酯

当它与其它乳化剂复配合用时，会产生好的互溶性和稳定性，同时还有很好的***化性，而且无油腻感，能用于水包油（O/W）和油包水（W/O）的乳化剂用于各种食品中。由于辛癸酸甘油酯有其独特的营养***功能，是一种功能性的食品添加剂，也是一种***的食品，在***的食品中也得到了很好的应用。单辛癸酸甘油酯

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MCT碳链较短，莆田单辛癸酸甘油酯，相对分子质量小，可以相对性地溶解水，与各种各样有机化学溶1剂、植物油脂及其脂溶性***都具备不错的相容性。在室内温度下呈没有颜色、无气味的液體，熔、熔点较低，相对密度小，粘度低约为一般食用油的 50 %。MCT具备较通常食用油更强的可塑性和润湿性。 因为MCT中脂肪酸的含水量极低，因而其空气氧化可靠性很好。单辛癸酸甘油酯

MCT的运用：健身运动食品类：中链甘油三酯在结肠中被迅速消化吸收，根据门静脉立即装运至肝部迅速磷酸原，填补卡路里消耗、提高体力，一起降低蛋白的耗费，GTCC单辛癸酸甘油酯，避免全身肌肉因健身运动而造成的疲惫，它可以提升矿物、这种必需脂肪酸的消化吸收。因而，它可用以猛烈的体育竞赛和强体力活的营养成分补充和疲惫修复。单辛癸酸甘油酯

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性质：无色、无味的透明液体，其黏度为一般植物油的一半。凝固点低，氧化稳定性好。与各种溶剂、1油脂、一些氧化剂、***都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和润滑性都优于普通油脂。单辛癸酸甘油酯70年代，用辛癸酸甘油酯降低血1脂和胆固醇含量，使***内代谢快；不积累，不引起肥胖，并逐步向食品方向发展，尤其***营养制品和肥胖病1人的饮食，都得到了广泛的应用。单辛癸酸甘油酯

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