香港腌制盐-东营汇泽盐化工-腌制盐价格

1．盐水腌蛋， 腌制时先将盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

2.白酒浸腌蛋，浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法***简便。

3．五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，香港腌制盐，等量放于水中煮沸20分钟，腌制盐价格，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。

茄子腌制方法一

1、在家中制作腌茄子时，好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。

2、把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，腌制盐采购，然后用刀把它切成，可以连在一起的块状，在锅中放水，然后把茄子放在蒸屉上，腌制盐批发，蒸制20分钟，取出以后去掉水分降温。

3、把准备好的香菜，蒜以及青红椒全部切成细末，加食用盐和味精，再放少量的糖调匀，腌制一会儿，刚蒸好的茄子降温以后，再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制，两天以后就能腌好，想吃时取出适量加麻油调味就可以。

咸鸭蛋

　　腌制方法：1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。

　　2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。

　　3、坛子要刷洗干净，也要风干。

　　　　4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶解的水，即饱和盐水。）

　　　　补充说明：将开水倒入装有洗涤盐（腌菜用的大粒盐）的盆中，搅拌一下，如果盐都化了，再加盐，直到有盐在盆底不化了，这时就是饱和盐水了，把这个水倒入另一个盆里，这是我们用的水，剩下的盐再用开水化，重复上一个动作。