如果真的吃到过意大利手工冰淇淋，你就能感受到冰淇淋的奇妙。意大利手工冰淇淋世界闻名，手工制作带来了更美妙的味道，被称为冰淇淋中的经典之作。
Gelato是意大利传统手工雪糕的名字，这本来不过是雪糕的意大利语，如今却被作为这种雪糕的专用名。即使在英语***，提到意大利雪糕，食品小***项目，还是会称Gelato，而非ice-cream。
不同于常接触的“软质冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato采用传统家庭手工作坊模式，随制作者性格与心情任意调配的原料比例，让每一个Gelato都饱含了个性的态度。有人说Gelato是意大利的艺术，有人认为Gelato是意大利的吸引，无论怎样表述，不容置疑的是，沈阳小***项目，Gelato是意大利的甜品代表。
软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，小***项目创业，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J. Ly*** and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
现在不管在哪一条街上，都可以看到很多人都蜂拥而至，冰淇淋店进行购买冰淇淋或者是直接拿着电脑坐在冰淇淋店享受。通过大量的实地考察发现其实这是因为冰淇淋店给的福利特别的好，所以顾客也特别愿意在冰淇淋店进行购买销售消费。其实这样的消费情况对于想要开店的人来说是一个好的景象。从购买冰淇淋的消费者来看，他们的年龄够不一样，从小孩到大人，他们都比较喜欢吃冰淇淋。
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