黄桃罐头的加工
黄桃罐头要进行预煮冷却 ，预煮是在预煮机中进行的，水温大概为95～100℃(当然也可以用蒸汽)，时间大约为4～8分钟，内蒙黄桃罐头生产厂家，以煮透为度。预煮水中先要加入0.1％的柠檬酸，加热煮沸之后再倒人桃片。 桃片预煮后迅速用冷水进行冷透。然后就是修整 将果块表面的斑点、虫害、变色、红肉、伤烂及核尖等缺陷修整去掉。要求切口***边，核窝光滑，果块呈半圆形。然后进行分选装罐 ，然后按不同大小、色泽分开装罐，装罐量按质量标准要求进行。排气密封，我们常采用抽气密封，压力6帕左右。
将密封好的黄桃罐头进行高温杀菌然后冷却 ，对于不同质量的罐采用不同的杀菌式。如果净重300克杀菌式：(5"-20")/100℃，冷水冷却。净重质量是425克杀菌式：是(5"-25")/100℃，黄桃罐头生产厂家，冷水冷却。净重567克杀菌式：(5"-30")/100℃，冷水冷却。
净重822克杀菌式：(5"-35")/100℃，冷水冷却。
有个偏见，“黄桃罐头都是用边角料做的。”？
黄桃罐头是用边角料做的，这一值是一个歪曲事实，不负责任的说法，因为黄桃罐头，都必须用比较好的黄桃才可以做成，如果选用不好的黄桃，在加工罐头的时候，在加工的过程中就烂掉了，黄桃罐头用的是品质上乘，外观比较好的黄桃原料。比如黄桃罐头大多部分是用玻璃瓶包装或透明软包装的，上海黄桃罐头生产厂家，大家直接就能看到漂亮完整黄桃等。对于看不见“内容”的罐头，广西黄桃罐头生产厂家，如果用了质量有问题的原料，很可能就会影响一批的质量，很少有厂家会冒这个风险的。中国是世界上的罐头生产大国，产品大量出口到美国、欧盟、日本等世界各国，出口量达到300万吨。目前还在大幅度增长，这些***对食品的审查特别严格，中国罐头能在国际市场上如此受欢迎，可以证实罐头的质量比较好的。
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