成型后的肉丸需在蒸煮槽的进一步蒸煮后通过旋转的拨板匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节拨板的转速来控制，使肉丸达到熟透状态。蒸煮槽内的丸子由链条传动到冷却槽内，肉丸须在冷却槽内迅速冷却，冷却槽内的水为开放型的，即进入冷水而溢出热水已达到冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接装盘进入速冻车间挂冰，或和速冻隧道(单冻机)连接。
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肉丸生产线的需要
肉丸生产流水线需要冻肉绞肉机，斩拌机（或打浆机），肉丸成型机，油炸机（或水煮线、肉丸挂冰机、冻丸分离机）等机械设备油水混合油炸机油水混合油炸机是向广大用户推出的一种全新高科技产品。采用独创的油水混合技术，有效的减少了炸油中的***物质，食品味美色鲜，有利健康，鱼丸生产流水线多功能，引导了新世纪的饮食新时尚肉丸挂冰机肉丸挂冰机，整机采用全不锈钢制作，鱼丸生产流水线质量好，速冻后的肉丸经破碎机，打成单个肉丸后，进入肉丸挂冰机内，可迅速在肉丸表面覆上一层薄冰，既增加了肉丸的重量，还使肉丸的外形变得美观、光亮，鱼丸生产流水线，增加了出品率冻丸分离机冻丸分离机也称作肉丸破碎机。它将速冻后的肉丸冻盘放入机内破碎成单个肉丸，使用一台破碎机可节省4-8个人工，使用本机可以大大减轻劳动强度，改型后的破碎机增加了筛选，提高劳动效率，肉丸网板可以方便更换
鱼丸生产流水线
肉丸成型蒸煮冷却流水线由成型、蒸煮、冷却、传动系统、变频控制五大部分组成。采用连续式输出肉丸系统，鱼丸生产流水线价位，生产效率高，并配有不同口径的刀和成型器，可根据用户要求随意更换。
该机美观大方，坚固耐用，操作维修方便，高1效省电。生产出的丸子质量好，外观光滑、圆度好，大小一致。
在提高生产效率的同时节省了大量人力，适用于大批量生产。
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