真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并***da限du的保持肉内的水分。真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“按mo作用”真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部 采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢优质板材，确保卫生清洁。关键部件全部采用进口品牌部件，确保耐用可靠。
诸城景丰食品机械有限公司
真空肉类腌制机
真空滚揉机的应用
真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按mo、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。
真空肉类腌制机
真空滚揉机的应用范围
果蔬肉类腌制滚揉 腌肉机 腌菜机 真空腌制滚揉机 可定做滚揉机的外形呈圆筒状，工 作时利用机器内部的挤压能力对肉块进行摔打、挤压操作，使肉体分解，加上各类淀粉等添 加料， 在滚筒内充分融合，能够使肉质变得细嫩，口感得到大大提高。
整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业 .
滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐。
真空肉类腌制机
