爆米花不是现代才拥有的膨化食品，其实早已经在几百年前就已经出现了，古时候的印第安人早已经在欧洲进行yi民迁到这块“新大陆”之前了，之前居住在这块大陆的印第安人便已经开始流行吃爆米花了。哥伦布曾经向人们所描绘出“新大陆”上的印第安儿童将爆米花串成项链的样子在街上售卖的生动形象。也是印第安人教会了欧洲的新yi民如何种植、如何烘烤玉米的技术。
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爆米花机选购方法：
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大米将膨胀成爆米花，这实际上是温度和压力的结合。在密封容器中，内部空气量是恒定的，并且随着温度升高，容器内的压力增加。爆米花机的铁炉也是如此。当铁炉被加热时，密封在炉中的空气的压力逐渐增加。同时，炉内的米饭也经受高温，米内的水分逐渐蒸发并连续释放。在炉中积累。随着温度的持续升高，炉内的压力也在增加。在高气压的作用下，米水的蒸发被阻塞，水稻中剩余的水也处于变暖和增加的压力状态，因此米粒就像一个充满气体的气球。由于气压不受炉内压力的限制，气压不够大，因此米粒暂时不会爆裂。当炉内的气体压力升至2-3个大气压时，停止加热。在炉盖打开的时刻，处于高温高压状态的米粒突然与低气压的环境接触，炉内的气压力被释放，水分进入米粒迅速膨胀形成爆米花。
