冰淇淋机致冷剂（蓄冷剂）：冰柜中致冷剂（蓄冷剂）及蓄冷系统
1.致冷剂（蓄冷剂）
主要的致冷剂（蓄冷剂）有水冰和共晶冰。
水冰是纯物质，容易获得且与环境友好，但其融点固定。
共晶冰因所含溶质的种类不同而融点不同，可以人为地调节。共晶溶液在共晶温度下结冰时，和纯液体一样要放出潜热，融化时吸收热量，因而可用共晶冰储存冷量。制冷机停止工作时，共晶冰溶化吸热，使被冷却物冷却。用共晶冰的冷板在运送结冻食品的冷藏车上使用很适宜。白天车辆行驶时，利用共晶冰化为冷藏车提供冷量，由于熔化过程恒温，车内温度变化不大。夜间冷藏车入库时，只要将车底座上的制冷机电源插到供电干线上，制冷机便可以工作。通过一夜的制冷在冷板中重新形成共晶冰，为白天行车提供冷量储备。
制冷剂（无论是载冷剂还是致冷剂（蓄冷剂））将使制冷剂与被冷却对象之间的温差进一步增大，总的传热不可逆损失增大。
2.冰蓄冷系统
随着经济的发展，建筑中使用的空调系统日益增多，不但使用电量增加，也造成昼夜用电的不平衡。转移尖峰用电，达到平衡供电，减少电力设备***，节省制冷设备运行费用，是一项急迫的任务。冰蓄冷是实现这个目标的重要手段之一。
冰蓄冷系统
系统由三部分组成：制冷系统、蓄冰槽和用冷系统，构成了蓄冷循环和放冷循环。晚上制冷系启动，将冷量储存在蓄冰槽中，白天槽内冰逐渐融化，通过热交换器把冷量输送到冰柜用冷处。
致冷剂又称雪种、氟利昂、冷媒，是致冷循环的工作介质，利用致冷剂的相变来传递热量，即致冷剂在蒸发器中汽化时吸热，在冷凝器中凝结时放热。当前能用作致冷剂的物质有80多种，常用的是氨、氟里昂类、水和少数碳氢化合物等。致冷剂是一种透明、无味、***和化学性稳定的产品，可适用于高温、中温和低温制冷机，以适应不同制冷温度的要求。
冰淇淋机制作冰淇淋不成型的原因，酷***冷炒冰淇淋机致冷剂小编为你解析：
软冰淇淋机使用中常会出现斟出产品过软，以致不能成型或成型不理想。软冰淇淋斟品的温度在-7~8度左右黏稠度较佳，成型好。这个温度由冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机的电流控制。对于有些软冰淇淋机，当控制电流达到1.8A时，制冷压缩机和搅拌电机都停止工作。
