





巴氏杀菌机不断发展的过程中一些技术也在不断进步:
适用范围:本机适合于软包装蔬菜制品、调味品的灭菌,低温肉制品包装后的二次灭菌,也适用于瓶装食品的灭菌,饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
备注:该巴氏杀菌机设备均可根据客户产品工艺要求及产量进行设计定做。
诸城市瑞和食品机械有限公司坚持不懈努力为客户提供良好的产品和出色的服务,从初的咨询、设计到安装、调试、培训,我们力争从各个方面满足客户的需求。良好的产品、周到的服务、良好的信誉成为瑞和公司成功的要素。真诚希望瑞和的设备能帮助您生产出美味的食品,为您的企业带来可观的效益。
国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:
一是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀掉奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些***多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
二是将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀掉即可,温度太高反而会有较多的营养损失。
巴氏杀菌是将混合原料加热至68~70℃,并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般***的致死点均为温度68℃与时间30min以下,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性***和绝大多数非致病性***;混合原料加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使***的死。
诸城市瑞和食品机械有限公司主要产品有:斩拌机、滚揉机、绞肉机、蔬菜清洗机、风干机、巴氏杀菌机、肉(鱼)丸机、拌馅机、盐水***机、灌肠机、刨肉机、嫩化机等,可广泛应用于肉类、水产品、速冻食品、罐头食品、调理食品等诸多行业。倾听客户的声音;是瑞和公司的首要事情,客户需求是我们持续改进的动力。
