精酿啤酒越来越被人们所熟知，精酿啤酒已经成为一种社交饮品，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒
，这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。啤酒不仅是一种提供能量的饮料，精酿啤酒，也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。如果你能欣赏一种很小众的东西，用一种自己的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。
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美国酿酒师协会有一个专门针对精酿啤酒酿造者的定义
1.小型：年产量少于2万千升产品用于商业目的。
2.***：非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超过25%。
3.传统：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味，都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。
请注意，这个定义针对的是精酿啤酒厂，精酿啤酒流程图，而非精酿啤酒。但一般情况下，我们认为精酿啤酒厂生产的就是精酿啤酒。
还有人问，只有美国精酿啤酒厂生产的啤酒是精酿啤酒吗？
当然不是，很多***都有一些别具特色的精酿啤酒。比如比利时修道院啤酒、德式小麦、英式淡色艾尔等等
未来在中国城市中，精酿啤酒制作流程，餐饮业消费主导人群是70、80、90后新生代群体，他们大都受过高等教育，接受新鲜事物能力强，注重用餐环境、文化氛围、这些都和手工精酿啤酒的发展方向不谋而合。绿色、休闲、健康正是手工精酿啤酒文化所倡导的理念，精酿啤酒的种类，微型啤酒酿造设备的小型化、微型化使得他更容易适应和接近餐饮行业。***小，利润高，回报快等优势是普通菜肴及其他酒水饮料所不能比拟的。所以手工精酿啤酒可以帮助餐饮业树立品牌，相对于千篇一律的瓶装工业啤酒，手工精酿啤酒独树一帜。
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