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江苏灌南：食用菌产值今年预计实现57亿元中国农业网

　近年来，灌南县始终坚持科技创新和精致农业理念，引导食用菌企业不断加快产业提档升级步伐，预计今年全县食用菌产值将达到57亿元。

　　记者日前在江苏裕灌产业园生产车间看到，工人们正在生产线上紧张的忙碌着。该企业自投产以来，引进了全套欧洲进口设备与荷兰先进生产工艺，日产鲜菇约50吨，实现产销两旺的喜人态势。今年1到11月份，该企业白蘑菇出口额近300万美元。　　作为重点打造的现代农业产业项目，近年来，灌南县科学规划食用菌产业，通过不断完善配套服务，引进技术支持，扩大产业知名度。目前，县农业园区工厂化纯白金针菇产量很大，“灌南金针菇”申报地理标志产品保护通过国家质检总局技术审查。园区还引进白灵菇、杏鲍菇等食用菌品种，丰富产业种类，同时引进食用菌深加工企业，延伸食用菌产业链，提高产业的科技含量和抵御市场风险的能力。可为食用菌和冠锋食用菌成功实施“袋改瓶”生产技术，进一步提升了产品的品质，降低了工厂化纯白金针菇的生产成本，增强了纯白金

食用菌工厂化生产

食用菌工厂化生产是模拟生态环境、智能化控制、自动化机械作业于一体的生产方式。

发展前景：经济与消费需求的不断发展增强，香菇自动装袋扎口机厂家，工厂化生产是食用菌产业发展的必然趋势。

特点：生产稳定由于可以人工调节食用菌的生长环境条件，能达到全年连续生产不分正反季节，天天出菇，全年上市，改变了靠天吃饭的局面；规模大日产一般都在几t、十几t或几十t；效率高工厂化生产过程大多实现机械化、半机械化，生长环境由控制系统自动调节，相对手工操作要节约大量的劳动力，一般周年生产可达8～10茬。单产高我国自然条件下栽培双孢蘑菇产量仅10kg/m2，而美国工厂化生产的双孢菇产量已超过30 kg/m2；质量好工厂化生产为食用菌创造了适宜的生长条件，其质量较自然环境条件下要好得多，且达到产品的安全绿色（有机）标准；管理先进通过现代企业管理模式，组织员工，分工协作，有序生产；形成品牌优质产品通过高标准的包装加工，销往国内外市场。

食用菌工厂化栽培，实际上就是封闭式、设施化、机械化、标准化、周年栽培，是在按照菇类生长需要设计的封闭式厂房中，在不同地域不同气候条件下利用温控、湿控、光控设备创造人工环境；利用机械设备自动化（半自动化）操作，高效率生产；通过现代企业管理模式，组织员工有序生产；在单位空间内，立体化、规模化、周年化栽培达到产品的安全绿色（有机）标准的优质食用菌，并通过包装、加工，品牌销售到国内外市场。其目的是提高周年复种指数，提高设施和设备的使用效率，提高资金周转使用率，在短时间内获得可观经济效益的一种新型的、集现代农业企业化管理的栽培方法。简单一点说就是创造适合食用菌不同发育阶段的环境，进行规模的反季节周年栽培。