酸奶对原料的要求比较高，含有某些物质的牛奶无法做成酸奶，因为乳酸菌无法在环境中存活。
酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。在酸奶的发酵过程中还会产生丁二酮等物质，从而赋予了酸奶独特的风味。
与牛奶相比，酸奶的其他营养成分并没有减少，钙、钾、锌、磷、镁、***A、***B2和***B12等必需营养素比较丰富。
其中大部分乳糖被乳酸菌分解，另外乳酸菌在发酵过程中会产生一些乳糖酶，适合于乳糖不耐症人群饮用。
推荐几种适合糖友们吃的零食
1.木糖醇口香糖，热量很低，味道甜美，能够很好地缓解糖友们对甜食的渴望，同时又不会对血糖造成影响。无糖型口香糖对牙齿有益，能够预防坏齿。
2. 各类小坚果，如花生、开心果、葵花籽、腰果、榛子、核桃、杏仁等，这些坚果富含优质的脂肪及各种微量元素，有助于预防一些***。坚果选择原味的，食用量控制在1小把，单份热量控制在90大卡内，吃多了容易导致热量超标，引起肥胖。
3.原味豆干，豆干富含蛋白质，对血糖影响不大。在购买豆干时，应尽量选择原味的豆干，不要选择过于辛辣的。由于市面上的豆干零食大多比较油腻，吃的时候可以用白开水涮一下。
4.杂粮饼干，比如紫薯饼干，荞麦饼干、麦麸饼干、全麦饼干，市面上有很多针对三高人群的无糖饼干、糕点等，但要注意，这些食物虽然没有添加蔗糖，但还会含有其他升糖成分，所以吃的时候仍然要控制好量，不可以为“无糖”就多吃。
5.牛肉干，像糖果纸一样包装的牛肉干，糖友们也是可以吃点的，补充蛋白质和微量元素。但加工牛肉干往往含盐量较高，所以偶尔吃个两三颗就可以，不要一口气吃掉一大袋牛肉干，不然会加重口渴症状，还会上火。
6.水果类，尽量选择升糖指数较低的，如苹果、柑橘、柚子、草莓、猕猴桃、樱桃、梨子等。水果每日食用量不宜超过200克，吃了水果需减少25克米饭的摄入。
7.奶制品及豆制品，如牛奶、酸奶、豆浆等。饮品的热量也不能忽视，饮用160毫升牛奶或100克酸奶或400毫升豆浆需减少25克米饭的摄入。
创业有4年了，说说这5年经历吧！留个纪念！
那是在我放弃在一个大型游乐场里可以安安稳稳的工作后的事了。我爸当时是非常不理解我的，也很不看好我的。安安稳稳的工作不做，却在任何保障都没有的情况下就辞职要去创业。以至于在我创业初期压力巨大。
由于我当时从游乐场辞职后，想学习做蛋糕然后开店，我找了一个蛋糕学徒的工作，晚上8点开始，把每天安排的量做完下班。每天结束就是凌晨两三点了。那是一个下午，5.5食品加盟店电话，我骑着自行车在外面逛，看看有没有什么商机。就看到了一个我大学经常逛的零食店在转让，他当时装修就很独特漂亮的。在询问完转让费和房租后！我做了这辈子到目前为止***正确的选择，我打下了它！打下它有太多原因了，因为我想做生意、因为它房租和转让费当时的我勉强可以接受、因为我和我女朋友租的房子要到了，我们没有能力继续租房子了，正好这个铺子里有隔间可以住人，虽然特别特别简陋。手上仅仅两万元钱完全不够。在问父母借钱，我爸非常不同意，暴跳如雷后！万般无奈之下，试着找朋友借了一下，居然借到了了两万元（有些人和事真的要经历过才知道珍贵）打下铺子的那天凌晨，我下班回家路过铺子，那感觉到目前都记忆犹新！可以引导他们去选购一些奶制品或者带有卡通图案的饼干糕点类是不错的方向。兴奋，担心，压力山大！也因为开铺子的种种事情！为了挣一口气，和女朋友没日没夜的工作，所有精力都放在铺子上了。
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