体形细长，长1.5~3cm，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头河虾胸部各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，头胸部粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段***，上缘平直，河虾苗，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿，体表有坚硬的外壳，整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，其2对呈钳形，后3对呈爪状，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。
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河虾虽然好养，怎么好养呢，繁殖较快，爱干净，需要一个碱性环境，这样生长的更好，体更大，更壮，生活草木茂盛的浅水区，潮湿的环境生活，主食物以，其要选择是适口、新鲜、无变质的饲料喂养，它身体含高蛋白物质，和它摄取的物质密切相关。
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河虾对温度的适应性较强，它们可以在0-40℃的水温下生存，10-30℃为它们的生长水温，25-28℃为它们***适宜的生长水温。当水温在10℃以上时，河虾会开始进食，随着水温的升高，它们的摄食能力越强；当水温低于8℃时，河虾价钱，河虾的进食情况会明显减少，甚至会停止摄食。
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