豆芽贮藏的温度为0～1 °C，相对湿度为95%。生产实践中豆芽的流通温度通常在0～10℃范围内，随着温度的降低，保鲜时间延长，牛杂面的做法，因此应尽量降低流通环境的温度。豆芽含水量高，容易受冻，学牛杂面，因此不宜在低于0℃的温度下长时间存放。关于豆芽的保鲜气体组成尚没有定论。有有研究表明，5%O2：和10%CO2：的气体环境能够有效地防止豆芽变软、褐变和微生物生长。陆胜民等研究表明，充入1%O2：和15%CO2：有利于绿豆芽的保鲜。
襄樊豆腐面是湖北襄樊地道的传统小吃，也叫窝子面和牛油面，主要有豆腐面和牛肉面，牛杂面等，属于臊子面的一种，襄阳谷城牛杂面，以普通的碱面为主要原料。 作为主料的豆腐有两种，一种是用白豆干经过油炸成的豆腐泡，还有一种就是简单的白豆腐切成小丁，牛杂面，吃时在沸水中烫熟即可。吃时亦可选择是否添加牛油，各具风味。 因其一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌的特点，成为襄阳人喜欢的早餐之一。吃豆腐面时，再喝一碗襄阳特色黄酒，惬意而舒服。
不过几分钟，面稳稳地落在碗里，根据客人的口味加辣或不加辣，再放入香喷喷的牛杂，撒上细细的葱花，碎碎的香菜，一碗襄阳牛杂面就好了。爱吃辣的人，可以加上商家自制的辣椒油，更加美味。襄阳牛杂面的美味，品尝了才知道。襄阳牛肉面可以说是襄阳出名的特色小吃，几乎人人早上都要吃碗牛肉面，喝碗襄阳人自己制作的黄酒，热乎乎的面条加上或温或冰的黄酒，让人胃口打开。
牛杂面的做法-襄阳谷城牛杂面-小滋牛杂面馆由樊城区小滋牛肉面馆提供。樊城区小滋牛肉面馆（）为客户提供“襄阳牛杂面,襄阳牛肉面,襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训”等业务，公司拥有“襄阳牛杂面,襄阳牛肉面,襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训”等品牌。专注于面条等行业，在湖北 襄樊 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：陈亮。