电动石磨图片-电动石磨-潾钰奇机械厂家(多图)

电动石磨与钢磨面粉比较

（1） 从工艺设计看： 电动石磨用科学勾槽的石质磨盘，电动石磨，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。石磨面粉机转速18-25转/分钟，温度18-20度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、***B1、***B2、膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，电动石磨使面粉的质量得到保证； 现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高，电动石磨速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。　

电动石磨工艺流程：去石去杂—剥皮—润麦—制粉—分级或混合—包装—入库。只有严格把关好每一道工序，才能磨出优质的石磨面粉。大作坊磨面机厂家分写每一个工序的流程。

首先是严把进料关，一定选用粒饱、干净、干燥、无虫蛀、无陈杂的优质小麦，优质的小麦是磨出优质面粉的前提。

其次严把清粮润麦关，去杂质，干剥皮2-3遍，电动石磨豆浆机，把小麦清理干净；加水润麦，原则上适量加水，电动石磨图片，根据一年四季季节更替，规律性加水润麦，一般情况下，夏季加水较少，润麦8-12小时，春秋需加水适中，润12-24小时，冬季要加水较多，润24-48小时，尽可能在室温15℃以上环境下润麦。

***后就是严把加工制粉关，先加料后开机，严禁空磨开机；选用粗细适当的罗筛，保证面粉细度，选择适当的筛选细度；调整好小麦的流量;根据对面粉的要求调整出粉率和分级或混合调整。

电动石磨据传石磨乃是鲁班发明，电动石磨面粉机，兴盛于汉代时期，在晋代以利用一个水轮带动八盘石磨的创造。

1、电动石磨原料:

小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成。各部分按重量所占的百分比为:胚乳82～85％，胚2～3％，麦皮12～14％。胚乳含有大量淀粉，并含部分由蛋白质组成的面筋质，是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料。麦皮含有丰富的膳食纤维，是***必需的营养元素。

2、清理：

主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子等影响面粉出粉率的杂质，通常采用风筛结合振动筛清除。