烤鸭其实是一道“时令菜”
传统的北京烤鸭，北京白毛填鸭为上品。填鸭分等级，40天左右去毛去内脏的条鸭，净重在2.3公斤以上的为特级。“填鸭”两字，顾名思义就是给鸭子大量喂养饲料，然而夏冬两季，一个太热一个太冷，鸭子吃不进东西又容易死。所以烤鸭其实是一道“时令菜”，春天和秋天吃更佳。
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95后爱吃的烤鸭居然是这样的（二）
秋冬交接，鸭肉肥美，不吃才是辜负，这界年轻人也真会吃。既要好吃，又要讲究品牌，还要选择环境。我们俩一致决定去莎莎Salsa，这的烤鸭都来自北京门头沟的四喜填鸭，鸭子酥皮油而不腻，餐前送酵素，鸭肉还有阵阵玫瑰香，确实是一只合格的“年轻人的烤鸭”。
冰糖葫芦 烤鸭，不仔细看完全发现不了山楂中间还夹着鸭皮和鸭肉，味道一点不突兀，酸甜中和了鸭肉和肥美，脆皮烤鸭店团购，突出了肉香，配一脸。
爆糖 烤鸭，鸭皮脆香，玫瑰味爆糖在口中跳跃，我们小时候其实叫它跳跳。以前吃过鸭皮沾白糖，原来跳跳才是精彩。
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宴会在酒店餐饮中的重要性
婚宴酒店，寿宴特别是大型宴会用餐人数多，消费水平高，脆皮烤鸭店地址，其***管理过程有一套复杂的工作程序。需要较高的***技术水平和协调配合能力，要求较高的服务水平和服务技能，举办宴会可以使管理人员和服务人员得到良好的锻炼和提高，能提高管理人员和服务人员的***技术水平，这对提高整个餐饮管理水平，服务质量和经济效益都是十分重要的。一场宴会的好坏，也是对一家酒店的总体评价，呼和浩特脆皮烤鸭店，从厨房烹饪到餐饮服务、前厅服务，在每一个环节都要做好，一旦其中一个环节出现了问题，那么将影响的是整个宴会，一场场宴会就是对于酒店的一场场考验。
长城烤鸭在接待规模上比一般的餐饮要大的多、宴会的经营风险比较小、宴会可以让酒店的优质的服务得到更好的体现、通过宴会酒店也可以得到比较广泛的口碑宣传。
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