维C是大脑保持好功能必不可少条件！维C在脑细胞内一直保持相对高水平，维C不仅是作为强抗养化剂保护着大脑，而且是信息在大脑内传递推动剂！维C可刺激儿童少年大脑，血液中维C水平高的可提高智商；而维C又能与中老年大脑智力下降相抗衡，维C水平高的老者患老年迟呆下降。
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富含***C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，***C含量都不少。营养学会建议的膳食参考摄入量（RNI），成年人为100mg/日，可耐受高摄入量（UL）为1000mg/日。
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